天热就馋这菜，胶原蛋白丰富，下酒又下饭，好吃的手指都舔干净！

走在大街小巷上，特别是人流量大的地方都不难发现，会有一些专门的店面或者流动商贩在售卖酸料、像是酸辣鸡脚、酸辣海带、黄瓜、腐竹等，这些酸辣的小食物特别受大众的欢迎。不过外面小小一盒子装好的酸辣鸡脚价格少少都要十几二十块，而且还没吃过瘾就没有了，所以还不如自己在家做的经济划算，卫生也能得到保障。

天气热的情况下，真的一定要吃一些酸爽、开胃又解腻的东西才能拯救食欲不振，就像今天我要分享的这道美味，我们家一周吃做3次，每次都吃个精光，好吃到手指都舔干净。那就是泰式百香果柠檬凤爪，分分钟把外面买的那些酸辣鸡爪比下去呢！鸡爪丰富的胶原蛋白，在煮的过程中能转化成明胶、水分多，能改善皮肤组织细胞的储水功能，防皱抗衰老，美容又养颜。女人多吃点！

泰式酸辣凤爪皮肉Q弹，鲜香入味，青柠和百香果的果香，辣椒和甜辣酱的辣味，酸酸辣辣超级爽口，健康美味，清肠刷脂，层次感十分丰富丰富！简直是懒人的福音，追剧必备，不管是下午茶，下酒菜，出门郊游踏青，都可以配备一份的泰式酸辣凤爪，吃出美味，吃出好心情！

【泰式百香果柠檬凤爪】

食材：1斤鸡爪、洋葱、香菜、姜、蒜、青辣椒、青辣椒,青柠檬、百香果、泰式甜辣酱、生抽、料酒

【做法】

步骤一：把所有的食材都准备好，鸡爪处理干净，这时候要用专门切熟食的砧板处理剩下的食材，柠檬切片，洋葱切丁，大蒜切片，百香果对半切开，香菜切小段。

步骤二：锅中注入清水，把鸡爪冷水下锅，加入姜片，料酒去腥，鸡爪一定不能热水下锅，否则会锁住里边的血水，腥味出不来。水开后煮10分钟。

步骤三：血水被煮出来以后，马上捞出鸡爪放入冰水中泡5分钟，这样鸡爪吃起来会更脆口。（鸡爪煮的时间不能太短，因为会咬不动，也不能太长，这样鸡爪不脆口）

步骤四：一斤鸡爪为例：在碗里放2勺香菜、4勺生抽、2勺泰式甜辣酱，再加入2个百香果果肉、2个青柠檬、2勺洋葱丁、2勺蒜片、1勺指天椒、2勺青辣椒；（可根据自己口味增减）

步骤五：把冷却后的鸡爪倒进去，搅拌均匀。

步骤六：搅拌好后在碗上覆一层保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟。

时间到啦，就可以拿出开吃啦，尝一口，太好吃了！越吃越想吃！赶紧做起来吧！天一热就爱吃这道菜，酸甜开胃，一周做三次，每次做都吃个精光！