鸡蛋和它天生一对，多给孩子做，高蛋白又营养比吃肉强，超美味！

经常看港剧的朋友都应该知道，茶餐厅里面有一道经久不衰，点餐率也是居高不下菜，没别的，它就是滑蛋虾仁，特别受到办公室上班族的喜爱。跟普通的炒蛋非常不一样，鲜嫩的虾仁和爽滑的鸡蛋完美的搭配在一起，营养不仅得到了充分的保证，也让口感变得更加的丰富诱人，味蕾上得到不一样的享受。

因为家里有小孩子，所以这道菜也是经常会做来吃。小朋友正处于生长发育的黄金阶段，身体长个子就需要补充大量的营养，想要孩子个子蹭蹭往上涨，营养就要有保障，多做一些类似于鸡蛋、虾仁这种高蛋白、高钙的食物，在成长过程中是很有必要的～多吃体格更健壮！

滑蛋虾仁油光水滑，吃起来软嫩又鲜美，整个口腔都被嫩滑柔软给团团包围住了，尝到的每一口都是惊艳！每回孩子都吵点名要吃这个滑蛋虾仁，对这道菜也是情有独钟，只要有这个菜，吃饭都不用追着喂了，自己就会动手了！这道菜不管是作为早餐还是晚餐，绝对是补足了营养所需！你也赶紧试试吧～

【滑蛋虾仁】

食材：鸡蛋，虾仁，葱花

调料：料酒，淀粉，盐

【做法】

步骤一：把食材准备好，虾仁清洗干净后，用厨房纸吸下便面的水分，加入2勺料酒，一小勺盐，拌匀后，静置腌制10分钟。

步骤二：锅中加入适量的油，油温6成热就加入虾仁，炒至虾仁整体颜色变红。把熟了的虾仁连油以及汤汁盛出，放凉了备用。

步骤三：碗中加入2小勺淀粉，2大勺水，调成水淀粉。

步骤四：鸡蛋磕入碗中，加入半勺食盐，打散，不需要打太久，只要打至蛋白蛋黄融合就可以了。

步骤五：把虾仁以及虾仁煮出的汤汁油一起加入蛋液中，再加入调好的水淀粉，一起搅打均匀。

步骤六：锅烧热后倒入多一些油，油烧热后，油冒烟后，就关火倒入蛋液。

步骤七：蛋液的边缘成型后，快速把它打散翻炒，鸡蛋全部凝固后，加入少许葱花，拌匀，就就可以盛出装碟了。

虾仁嫩嫩的，鸡蛋也是嫩嫩的，超级好吃哦！炒这个滑蛋虾仁的时候，火候最重要了，先把锅烧热，用语文炒熟，鸡蛋就不容易炒老了。它和鸡蛋天生一对，味道鲜美又营养，尤其孩子要多吃，体格更健壮！

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