最近孩子迷上这美味，早餐两三天吃一次，外焦里嫩，咬一口满嘴香。

饺子是中国的传统食物，北方常见的一种美食，但是不仅限于北方，它简直是贯穿了大江南北甚至享誉古今中外的一种特色小吃。过年、过节少不了吃饺子，节日庆祝也会有它，在两广地区，早茶、宵夜，饺子也感觉无处不在，在大家的心里面和日常饮食中，饺子占据了非常重要的地位。

我们平时吃的饺子，主要也看个人的喜欢，正所谓萝卜白菜，各有所爱。饺子馅可以五花八门，包罗万象，例如猪肉韭菜，木耳胡萝卜、牛肉大葱等等，要数真数不过来；5月6日到了农历的立夏，这季节，鲜嫩的菜，韭菜也算是之一了，3块钱一斤韭菜，便宜又好吃！韭菜鸡蛋饺子，味道鲜美，吃上一口满嘴留香，给孩子吃，我喜欢放上虾仁一起做馅，营养又美味，全家都爱吃。饺子的煮法有很多，煮水饺、蒸饺、煎饺，自从我这会了这个新的方法，每次包饺子会多包一些，放入冰箱冷冻，早餐吃腻了面条包子，就拿出来这样煮给孩子吃，最近孩子两三天准叫我给他吃，吃上瘾了！吃上一口，饺子的底部焦香可口，咬上一口满嘴留香，非常有颜值一款鸡蛋抱饺子，看着就想赶紧动筷子尝一尝了！美味做法分享给大家～

【鸡蛋抱饺子】

食材：鸡蛋，韭菜，虾仁，饺子皮

调料：胡椒粉，盐，蚝油

【做法】

步骤一：韭菜清洗干净后切成末，装碗中；虾仁剁碎；鸡蛋磕入碗中，加入少许盐，搅打碎后，把3分之二放锅里炒凝固，剩下的3分之一留着备用。

步骤二：把韭菜，虾仁，鸡蛋都放碗中，加入一勺胡椒粉，半勺盐，一勺蚝油搅拌均匀。

步骤三：取一块饺子皮，放入调好的馅料，捏成自己喜欢的形状。

步骤四：把它整齐放好，米妈的形状包得不好看，就不分享过程啦，哈哈哈。

步骤五：取一个不粘锅，锅中放入少许油，放入饺子摆整齐，中火慢慢煎至饺子呈微焦，倒入一碗水，盖上锅盖焖煎5-8分钟。

步骤五：倒入剩下的3分之一的鸡蛋液。

步骤六：鸡蛋液凝固后，撒上少许黑芝麻，和少许葱花，就出锅啦！

饺子别再水煮了，试试这样做，外焦里嫩，咬一口满嘴香，孩子爱吃。

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