天热最爱这个菜，蒸一蒸10分钟搞定，健康营养，鲜美到口水直流。

这气温天天不停地往上蹭，就像在一个蒸笼世界一样，不是一个热字能形容的了的，进厨房炒几个菜出来就已经满身大汗了，人也容易受到天气的影响而烦躁不安，似乎也是没什么食欲的，尤其是家里有小朋友的，孩子闹脾气不吃饭，作为家长也是头疼脑热的一个问题，孩子不爱吃饭菜、挑食都容造成营养不均衡，那对成长发育也不好，其实可以根据季节的不同和食物的不同搭配来做一些调整，让小朋友爱上吃饭并没有想象中那么困难～

在成长发育阶段的小孩，肠胃都会比较敏感脆弱一些，很多大人吃的热气的食物其实不利于孩子的健康发展，但像是一些蒸菜类，蒸肉饼、蒸蛋反而是适合孩子吃的，蒸菜不但能保持食材的新鲜程度和原汁原味，更能尽最大化保存食物的营养不流失，跟炒菜相比较，蒸菜的方式更加健康。蒸肉饼、蒸蛋相信很多妈妈都会经常做给家里的孩子吃，其实蒸肉的加上另一个食材，会比单纯的蒸肉饼好吃十倍不止！就是接下来我要说的这道莲藕蒸肉啦～

有着丰富营养价值的莲藕，清热润肺，健脾开胃，吃起来清香甘甜又脆口，不炒不炖，裹着肉一起送进嘴里，肉香四溢却不过分油腻，荤素合理的搭配，简直不要太美味了，香而不腻的下饭神器！这菜简单又营养，蒸一蒸就能吃，一周做三次，孩子怎么吃都不腻！

【莲藕蒸肉】

食材：莲藕，半肥瘦肉，鸡蛋，葱

猪肉腌料：蚝油，生抽，白糖，淀粉，鸡蛋，盐，料酒，少许花生油

酱汁：蚝油，生抽，白糖，水淀粉

【做法】

步骤一：把猪肉和3分之二莲藕的剁碎，然后加入蚝油，生抽，白糖，淀粉，一个鸡蛋，盐，料酒，少许花生油用筷子顺着一个方向搅匀备用，

步骤二：3分之一的莲藕切成薄片，锅中注入清水，大火煮开，加入一小勺白醋，搅匀，再加入莲藕，焯水1分钟，让莲藕变软。放白醋可以使莲藕不被氧化变黑。

步骤三：取一片莲藕，把肉馅放入莲藕的中间。再把莲藕弯曲后摆入盆中。

步骤四：依次摆好一圈，中间空的地方，加入肉馅，在中间挖一个小洞。

步骤五：在把一个鸡蛋打入肉馅的中间。

步骤六：蒸锅中加入水，大火煮开，再把食材放上去蒸10分钟左右。根据自己火候来调整时间。

步骤七：调酱汁：一勺生抽，一勺蚝油，少许白糖，水淀粉，混合均匀。

步骤八：锅中倒入少许油，再加入调好的酱汁，煮至汤汁浓稠。

最后把酱汁淋到蒸好的肉饼上，撒上葱花，就可以开吃啦！简单美味又下饭的莲藕蒸肉就做好啦！好看又好吃！