这菜蛋白质和钙质含量极高，蒸一蒸特鲜美，好吃又简单省事！

鸡蛋是平时里经常会吃到的食材，我相信家家户户的冰箱里总有一个位置是专门为鸡蛋留出的，毕竟它又便宜又营养，而且鸡蛋既百变又百搭，不管是蒸、炸、煎、炒、还是打汤，往往都可以！既能满足人体对蛋白质和钙质的需求，又容易消化吸收，叫人哪能不爱呢！有家庭的孩子，相信蒸鸡蛋是家常便饭，跟大家分享一道蒸鸡蛋的升级版，干贝蒸蛋，这个是比简单的蒸蛋要好吃太多了！

最近这道干贝蒸蛋简直是我家宝贝点菜率最高的一道菜，已经不满足于简单的蒸鸡蛋了。干贝是扇贝的干制品，是用扇贝的闭壳风干制成，蛋白质和矿物质远远高于很多海鲜产品，干贝有丰富的蛋白质，它的含量高达61.8％，是鸡肉、牛肉、鲜虾的3倍。是一种高蛋白、低脂肪的营养食品。比鱼翅、燕窝有营养，比鲍鱼、海参更鲜美，孩子在长身体的时候，再贵也要舍得给孩子吃，普通的蒸鸡蛋有了干贝的加入，味道变得不简单、营养也更加不简单，就连颜值都更上一层楼了呢！看着就有想吃的冲动。

Q弹爽滑，入口超级鲜美，孩子爱得不得了！菜一上桌孩子自己就会动手，一勺一勺的往嘴里送了，饭桌上只要一有这个干贝蒸蛋，作为妈妈的，完全不用担心孩子不爱吃饭的问题了～赶紧学起来，让孩子爱上吃饭～

【干贝蒸蛋】

食材：干贝，鸡蛋，小葱，盐

做法：

步骤一：首先把干贝清洗干净，然后放入小锅中，加入一大碗水，大火煮开，转小火慢慢煮10分钟左右，把干贝的鲜味煮煮出来，再加入适量的盐，就可以关火。

步骤二：把煮好的干贝和汤水分开，倒入碗中，带上一次性手套，把干贝撕碎，干贝的汤晾凉至温热。

步骤三：碗中磕入鸡蛋，再把干贝的汤水倒进去，一起搅打均匀，比例是鸡蛋和汤水的1：:1.5倍即可。

步骤四：用过滤网过筛一下，这样可以滤去鸡蛋的泡沫。

步骤五：锅中水烧开，把鸡蛋液放入蒸锅中，该上一个碗，以免水蒸气进入，也可以选择附上保鲜膜。大火蒸3分钟，转中火蒸10分钟即可。

步骤六：蒸好后，再把干贝放蒸蛋上，再蒸2分钟，就可以取出了。

步骤七：蒸好后取出，撒上小葱，锅里再烧一些热油，淋上葱花和干贝上即可，美味的干贝蒸蛋就做好啦，可以开吃啦，特鲜美！夏天这菜最合适孩子吃，补充蛋白质和钙质，蒸一蒸鲜美到口水直流。

小贴士：

1.要把干贝的味道先煮出来，把鲜味煮出来！

2.干贝煮出的汤记得要晾到4成热，再倒入鸡蛋中。

3.用煮干贝的汤与鸡蛋融合，味道更鲜香！

3.煮好的鸡蛋羹最后要淋上热油，味道更棒哦！