明天小暑，一定给家人煮这汤，清心润肺又下火，对身体好处多！

明天就进入了二十四节气中的小暑节气了，它是属于夏天的第五个节气，而“暑”代表炎热的意思，小暑属于长夏，暑气比较重，所以我们在饮食方面就要选择清淡，清热，解暑的，还要多喝一些汤水，补水水分。

药补不如食补，说到食补，煲汤就是最好的食补之一。汤水能最大程度保留食材的新鲜程度和营养成分，人通过喝汤营养能得到最直接的吸收，所以说，饭可以稍微少吃一点点，但是汤水一定要多喝，特别是现在正处夏季，天气炎热又干燥，人的食欲受到极大的影响，要是没胃口吃饭，那不如多喝点汤吧～今天又有一道好汤分享给大家，可不要错过了哟！

天气热，比起炒菜，我更沉迷于给家人煲汤，这两天给家人煮的这道百合山药莲子瘦肉汤就特别合适这种让人觉得烦躁不安的天气。现在市场上的新鲜的莲子卖2块钱一两，而百合则卖到10块钱一颗，这两下火、清心润肺，对身体健康有益的食材，煲这个百合山药莲子瘦肉汤当然也是少不了。这汤用上最新鲜的莲子和百合，莲子的口感糯糯的，入口甘甜，超级好吃！山药拿来煲汤，绵密细腻，家里有老人，喜欢吃软一点的，可以煮久一些。

百合山药莲子瘦肉汤清心安神，滋阴润肺，总的来说和中气，健脾胃，养心神，对我们的身体有着非常好的滋补作用，最适合全家人一起共享的家庭滋补养生靓汤，下了班，花上点时间，给家人煲一锅滋补汤吧～

【百合山药莲子瘦肉汤】

食材：新鲜百合，山药，新鲜莲子，猪瘦肉，姜，料酒，红枣，盐

做法：

步骤1、山药去皮，然后把山药斜刀切块，放水中浸泡以免氧化变色；除了山药记得带上一次性手套，以免山药中的粘液沾到手就容易过敏变痒。

步骤2、新鲜百合掰下一片片，清洗干净备用，如果没有新鲜的百合，可以选择用干的百合。

步骤3、瘦肉切成块，水开后，放入锅中焯水，再捞出洗净备用。

步骤4、取一个汤锅，加入瘦肉，姜片，红枣，加入适量的水，大火煮开，水一定要一次加够，中途不要加水。

步骤5、煮开后，再加入山药和莲子，大火煮3分钟，转中小火煮20分钟。

步骤6、再加入新鲜的百合煮10分钟。新鲜的百合比较容易煮烂，所以煮的时候记得不要煮太长的时间。如果是用干百合，可以在放莲子和山药的时候，一起放进去。

步骤7、最后，加入适量的盐调味，就可以盛出开吃啦！

这道汤特别的甘甜，天气热，吹空调多，记得要多喝汤水，补足水分，对身体好。天气炎热，多给家人喝这汤，不仅清热下火还润肺，常喝对脾胃好！