它和鸡蛋是黄金搭档，卷一卷比大鱼大肉好吃，孩子常吃个子长得快。

2019年上半学期转眼间就已经结束了，经过了紧张的学习阶段，也是时候要放松一下，正所谓劳逸结合，想必所有的小孩子都在等待暑假这一天的到来。放暑假，他们是开心了，但作为家长才是最为头疼的事情，特别是年纪小的孩子，平时在学校可以吃营养餐，家长不用太过操心，但是孩子放假在家，就要开始精心照顾小朋友的日常饮食，关注小朋友成长过程中的营养均衡发展了。

就拿我家孩子来说，他最爱吃的食物里面，有一样就是鸡蛋。像是平时给他做水煮蛋，蒸蛋，鸡蛋饼，鸡蛋卷等，只要是鸡蛋做的，他都是非常爱吃，总会把碗吃得干干净净的，有鸡蛋的那一顿饭一点儿也不用操心他不爱吃饭的问题。鸡蛋和肉是黄金搭档，卷一卷鲜嫩可口又柔软，确实是很适合老人和小孩的胃口。

鸡蛋也可以玩出很多新花样，最近趁着孩子放假在家，我总会每隔几天给他做这个鸡蛋肉末卷，有蛋也有肉，营养有保证，个子就长的快！蛋香浓郁，咬一口下去混合着肉香，真是又香又嫩又好吃！吃完一个蛋卷还想再吃一个，做法简单又好吃，营养美味，孩子绝对胃口大开，现在做普通的鸡蛋卷孩子已经不买单了，点名一定要吃鸡蛋肉末卷呢！一周吃3顿都不腻！

【鸡蛋肉末卷】

食材：鸡蛋，猪肉，韭菜，蚝油，生抽，盐，油

做法：

步骤一：把韭菜清洗干净切成末（不喜欢吃韭菜，可以把韭菜换成葱末），猪肉剁碎放入碗中，加入少许生抽，蚝油，盐，搅拌均匀待用。

步骤二：把鸡蛋磕入入碗中，加入少许盐，再搅拌均匀备用。鸡蛋比较小，所以我用量比较多，大家可以根据鸡蛋大小来放哈。

步骤三：锅内放适量油，油温6成热后转小火，用勺子舀起鸡蛋液铺到平底锅上。

步骤四：鸡蛋液凝固后，再加入调好的肉末。

步骤五：再用铲子慢慢推着卷起来成型。

步骤六：把卷好的鸡蛋肉末卷，再慢慢煎2两面金黄。再用生抽和清水调一碗酱汁，放入锅中焖煮一会，最后大火收汁即可。不喜欢用焖煮的方式，也可以蒸着吃，卷好后，就放蒸锅中，蒸8分钟左右，就可以了。

最后还撒点葱末，开吃啦！鲜香入味，很好吃，孩子一口一个真过瘾！这菜多给孩子吃，做法简单又营养丰富，一周吃三顿都不腻，特香！