这几样素菜一起炒，实在太鲜美了，上桌比肉菜受欢迎，做法超简单。

“映日荷花别样红，听取蛙声一片，”这两句话尽是描述了夏日之美，夏天是荷花开花的季节，也是吃莲藕的季节。荷塘月色醉人，景色也让人为之向往，虽说池塘边上有荷塘美景，但是饭桌上也有一道别样的“荷塘月色”！有道家常小菜就取名为荷塘月色，既好看又好吃，在很多的港式餐厅里，这是很多人必点的菜系，可见受欢迎程度不一般～

荷塘月色这道菜综合了些许当季的时蔬，这几样食材也很常见，有莲藕、百合、荷兰豆、胡萝卜，木耳是一道非常清淡健康的素菜组合。莲藕开胃清热、能有效改善我们的肠胃，百合滋阴润肺，胡萝卜明目、而木耳是非常健康又营养的蔬菜，它对于清洁肠胃排出体内垃圾很有很大的帮助哟，在配合着绿油油的豌豆一起，使得这道菜看上去色更加清爽，也更符合夏天的味道。到了三伏天，天气热，饮食要注重少油少盐，少荤多素，多吃蔬菜比吃肉更加健康，也能减少我们的身体负担～而且它吃起来清淡可口又爽脆，色、香、味俱全，真是夏日里不可不吃的一道美味！三伏天，这菜我家一周至少吃2次，给肠胃来个大扫除，简单又好吃。

【荷塘月色小炒】

食材：莲藕，新鲜百合，木耳，胡萝卜，荷兰豆，盐，鸡精，生抽，油

做法：

步骤1、百合掰成一片片清洗干净；荷兰豆摘头尾清洗干净，胡萝卜洗净切片，木耳浸泡好后洗净丝小朵。

步骤2、莲藕去皮，切成薄片，放入水中浸泡，加入一小勺白米醋一起浸泡，这样莲藕不会氧化变黑。

步骤3、锅中注入清水，水开后加入一勺盐，一勺油，再加入莲藕，木耳下锅焯水30秒，再加入新鲜百合，胡萝卜，荷兰豆下锅焯水30秒，再全部捞出沥干水分。

步骤4、锅中加入适量的油，油温6成热，加入大蒜慢慢炒出香味。

步骤5、再加入所有食材快速翻炒1分钟。

步骤6、最后加入适量的盐，生抽，鸡精调味，翻炒均匀就可以关火，盛出装碟子啦！

特别的简单快手，清淡又美味，特别适合现在的天气吃，超鲜美，赶紧煮给家人试试吧！里面食材可以换成山药，玉米等。