【万能蘸酱】

做法：葱花，香菜，大蒜，花椒，生抽，陈醋，白糖，小米椒，辣椒面，香油，蚝油，白芝麻，最后淋上热油即可。

适用于各种凉拌菜，拌面，涮火锅

【素沙拉酱汁】

取适量的青芥末膏，千岛酱，芝麻口味的沙拉，加入生抽，香醋，白糖，橄榄油，白芝麻。另外将少许蒜头和柠檬用料理机打碎，和上述原料拌匀即可。

用于拌制非洲冰草，素菜色拉，水果沙拉

【泰式沙拉酱汁】

做法：食用油、柠檬汁、鱼露混匀，然后加入适量糖盐调味，之后加入切碎的朝天椒和姜蒜蓉拌匀。

适用于各种蔬菜沙拉，肉类沙拉，海鲜沙拉

【韩式沙拉酱】

做法：韩式辣酱、鱼露、米醋混匀，加入适量糖盐调味，然后加入葱姜蒜蓉和洋葱丁拌匀。

适用于蔬菜沙拉，肉类沙拉，海鲜沙拉。

【捞拌小海鲜酱料】

做法：青芥末酱，蒸鱼豉油，加野山椒，鲜柠檬，生抽，味极鲜，红油，香醋，白糖，麻油，蒜泥，白胡椒粉，搅拌均匀。

适用于凉拌虾，鱿鱼，花甲，花螺等海鲜。

【白切肉蘸酱】

做法“香辣醬、蒜茸、葱花、花椒粉、红油、少许番茄沙司、用少许热油冲一下，加醋（量多）、生抽、美极鲜、芝麻油、花生碎、黄豆酥、香菜。

适用于各种凉拌鸡丝，白切肉，白切鸡。

拌了一份腐竹，超级香，超级好吃！6款凉拌菜万能蘸酱的分享，只要酱汁调得好，拌什么菜都好吃！