8月天气干燥，吃鱼吃肉都不如多吃这菜，清热解暑又润燥，特鲜美。

8月，又是一个月新的开始，伏天天气炎热干燥，这么热的天就想待在空调房里，但人长期待在空调房里吹空调，身体水分蒸发比较快，皮肤缺乏水分就容易干燥，除了多喝水以外，补水也可以从饮食方面下手，夏季是盛产各种瓜果的季节，而丝瓜正好是解暑润燥、美白补水的食材，并且三伏天吃丝瓜赛人参，因为丝瓜含有人参本身包含的一种叫做皂甙的营养成分，对人体十分有益，在三伏天吃丝瓜最好了～

现在市场上的丝瓜才两块钱一斤，清热解暑，比吃肉还好！最家常的做法就是清炒、蛋炒或者搭配着肉一起炒，丝瓜炒虾仁就是我们家最爱的吃法。虾仁是最受广大群众喜欢的一种海鲜食品，肉质鲜嫩，口感鲜美，营养又丰富，真的是分分钟把鸡鸭鱼肉比下去，家里小朋友就最爱吃虾仁了！天气燥热，吃大鱼大肉不如来一碟清爽的丝瓜炒虾仁，丝瓜鲜嫩细腻，虾仁入口鲜甜，热量又低，真是营养好滋味！

【丝瓜炒虾仁】

食材：丝瓜1个，虾仁10只，大蒜，姜片

调料：料酒，黑胡椒碎，盐，玉米淀粉，油

做法：

步骤1、鲜虾洗净去头去壳留尾，去除虾线，玉米淀粉，黑胡椒碎，盐，料酒，腌制一会儿。

步骤2、把丝瓜去皮，清洗净再切滚刀块，姜切丝、蒜切片备用。

步骤3、把锅清洗干净，加入适量的油，油温6成热缴入虾仁，炒至虾仁变色后，就捞出备用。

步骤3、把锅清洗干净，加入适量的油，油温6成热缴入虾仁，炒至虾仁变色后，就捞出备用。

步骤5、再加入丝瓜，快速翻炒。加入少量清水，炒至丝瓜变软。加入少许盐调味。

步骤6、最后把虾仁放进去快速翻炒，加入少许料酒炒匀，料酒是可以起到增香的作用。炒匀后，就管可以关火，盛出装盘。

8月不吃这菜就亏了，清热解暑又润燥，简单一炒，营养鲜美又好吃。