立秋了，这菜要多吃，2块钱一斤便宜又清火，孩子吃了不咳嗽！

今天就迎来二十四节气的立秋了，虽然立秋预示着酷暑高温的夏天即将过去，但在我们南方，给人的感觉现在还是正值盛夏一样，而且还在三伏天，太阳似乎也依旧是那么的热辣辣，除了热还是热。不过我们也要顺应时节的转变，顺时而食，那么立秋后最适宜吃什么呢？其实，这天气吃瓜就最合适不过了。

一直以来都有吃瓜去秋燥的说法，例如西瓜、冬瓜等等，而现在市场上的西葫芦才卖2块钱一斤，真的很便宜，所以也是一个不错的吃瓜选项！立秋后空气也会变得干燥起来，西葫芦清火又润肺止咳，膳食纤维丰富，肉厚汁多，能给身体和肌肤及时补充水分，家有孩子要多吃，常吃不咳嗽，口感吃起来也软嫩清甜，看在这么便宜又有营养的份上，这个季节要是不吃上几顿那就真是可惜了呢！一斤的西葫芦可以做两顿菜了，可以清炒也可以拿来做西葫芦蒸肉，西葫芦包裹着肉一起上锅蒸，荤素搭配得刚刚好，味道鲜美，嫩滑也润燥，清爽又开胃，立秋后可以多做来吃的一道菜哟～

【西葫芦蒸肉】

食材：西葫芦，半肥瘦肉，鸡蛋，葱

猪肉腌料：蚝油，生抽，白糖，淀粉，鸡蛋，盐，料酒，少许花生油，蒸鱼豉油

【做法】

步骤一：把半肥瘦的猪肉剁碎，葱切末，然后加入蚝油，生抽，白糖，淀粉，一个鸡蛋，盐，料酒，少许花生油用筷子顺着一个方向搅匀备用。要选择用半肥瘦肉，用精瘦肉蒸出来肉比较渣，没那么好吃。

步骤二：把西葫芦清洗干净，再把它切成薄片，西葫芦的皮不需要去掉，皮很嫩，而且又爽口。

步骤三：取一片西葫芦，把肉馅放入西葫芦的中间。再把西葫芦弯曲后摆入盆中。

步骤四：依次把西葫芦摆好一圈，中间空的地方，加入肉馅，在中间挖一个小小的洞。

步骤五：再打入一个鸡蛋，打在肉馅的中间即可。

步骤六：蒸锅中加入水，大火煮开，再把食材放上去蒸8分钟左右。根据自家的火候来调整时间。

步骤七：蒸好后取出，淋上少许蒸鱼豉油，再淋上少许热油，葱花点缀下，就可以端上桌啦！

简单美味又下饭的西葫芦蒸肉就做好啦！好看又好吃！这样的烹饪方式，可以把西葫芦换成白萝卜，莲藕等喜欢吃的食材。立秋了，这菜2块钱一斤便宜也要吃，清热又润肺，常吃身体棒！