入秋了，这菜最适合老人孩子吃，上锅蒸一蒸就成，钙质丰富营养高。

虽然是入秋了，但是天气还是特别的炎热，夏季酷暑难耐，天气闷热，天气热有时候做饭也想偷懒一下，况且做饭的时候厨房油烟大，当然什么方便简单就来什么，如果不想炒菜的话，那么选择蒸菜是最轻松不过的了。因为蒸菜往往是能把食材营养保存得最好，又能让人品尝到食物的原汁原味，也是最健康的烹饪方式，方便快手，不用一直待在厨房守着，还能让你远离油烟味的困扰，不得不说蒸菜真的是厨房人士的最爱。

鲜虾蒸豆腐就是非常适合夏季里的一道蒸菜，鲜香入味，清爽不油腻。虾仁的脂肪、热量都不高，但是钙质，蛋白质等含量却十分丰富，肉质松软又鲜美，跟豆腐一样，容易被人体吸收和消化，荤素的搭配，营养丰富又全面，清淡又鲜美，特别适合老人和正在长身体的孩子吃，有条件还是要常吃。鲜虾和豆腐处理清洗过后，上锅蒸一蒸，十分钟就能出锅，就是这么的简简单单，轻松几步就能吃到Q弹嫩滑的虾仁和鲜嫩无比豆腐，而且真是鲜到没朋友，嫩嫩的超级好吃。

【豆腐蒸大虾】

食材：豆腐，大虾，姜，蒸鱼豉油，葱，热油，1勺料酒，半勺盐，少许胡椒粉

做法：

步骤1、把虾去掉虾线，把虾脚剪干净，然后清洗干净。放入碗中，加入1勺料酒、半勺盐、少许胡椒粉、几片姜然后抓匀，腌制10分钟。

步骤2、豆腐可以用盐水浸泡一会，去除豆腥味，再把豆腐切成大片，码在盘中，如图。

步骤3、再把腌好的大虾码到豆腐上。如图

步骤4、再放上一些姜丝，淋上一勺蒸鱼豉油。

步骤5、放入蒸箱或者是蒸锅中，上汽后，再放上去蒸10分钟即可。

步骤6、蒸好后取出，淋上一点点热油，热油的量不要太多，平时炒菜的3分之一即可，淋上热油口感比较好。

步骤7、最后撒上少许葱末点缀，就可以端上桌开吃啦！做法非常的简单，虾很嫩，豆腐也很入味，简单又好吃。八月，这菜贵点也要吃，做给老人孩子吃，钙质丰富营养高，真不错。

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