中秋吃它正肥美，30块钱1斤，简单一炒特鲜美，高营养又解馋

自打猪肉猪肉的价格开始居高不下之后，我们家就开始倾向于买海鲜吃了，价格差不多，但是海鲜比猪肉的营养价值更高一些，也更鲜美。再加上秋季是吃海鲜得最佳季节，这时候的鱼虾真的是最为肥美，虽说九、十月份是吃蟹的最好时机，由于受到前些天台风的影响，花蟹的价格就跟坐过山车一样，在一个星期之内从80块一斤降到68，再到30块钱一斤，果断买上两斤回家给家人尝鲜，明天就是中秋节啦，餐桌上绝对少不了这美味，贵点也要吃。

“不施油盐而五味俱全者”说的就是螃蟹了，不用添加什么特别的佐料就足够美味，别看螃蟹肉不多，蟹肉是高蛋白高营养的食材，肉质细腻，螃蟹品种也分很多类型，例如花蟹、红蟹、青蟹、大闸蟹等等，平时大闸蟹比较适合清蒸，这次市场里买来的花蟹比起清蒸更加适合拿来爆炒，那可是香得不得了！它鲜而不腥，美味无比，就是活脱脱的解馋小能手，下饭、下酒两相宜，买上两斤就能吃到撑了。

【葱姜炒花蟹】

食材：花蟹，大蒜，蒜苗，葱，姜，料酒，白糖，生抽，蚝油

做法：

1、清洗花蟹，在流水下，螃蟹的背甲，蟹钳等用刷子来回刷洗干净。腹部的壳用掰开扔掉。

2、再用剪刀把两边的鳃给剪掉，白色的蟹心也要去掉，蟹心是比较寒的，再用剪刀对半剪开，再冲洗干净备用。

3、把葱花洗净切段，姜洗净切片，大蒜拍碎剁碎，蒜苗洗净切断，蒜苗接近根部比较白的地方，比较难熟，可以切小块，一会一起和蒜末爆香。

4、锅中加入适量的油，油温6成热后，加入蒜末，姜片，蒜苗下锅，慢慢炒出香味。

5、再把全部螃蟹都倒进去，快速翻炒均匀。

6、倒入酱油，蚝油，料酒，白糖少许，少许清水快速翻炒均匀，盖上盖子中火焖5分钟。

7、最后加入葱段和蒜苗，快速翻炒均匀，加入少许水淀粉勾芡，就可以关火啦。

中秋吃这菜最肥美，30块钱一斤，高蛋白高营养，贵点也要吃！