豆腐这样烧味道真绝了，吃出大菜的感觉，出锅能多吃两碗饭。

由于家里住着老人和小孩，所以豆腐成了我家日常最爱吃的菜谱品之一。豆腐的钙质和大豆蛋白都特别的丰富，能给人体的牙齿跟骨骼提供必要的营养，很多家庭拿豆腐来做菜，豆腐鲜、香、软、嫩，口感特别好，最适合牙口不好的和爱挑食的小朋友，还有它百变的做法，可煎、可焖、可炖、可炒，一块豆腐可以有花样层出的吃法，所以老人小孩也都爱吃。

吃过蟹黄豆腐的亲们估计对那个蟹黄汤汁印象非常深刻，但是蟹黄价格稍微有些贵，普通家庭也不能天天吃，没有蟹黄不打紧，我们可以用另一样食材——咸蛋黄来取而代之！豆腐这样烧味道真绝了，做出来的豆腐鲜嫩又爽滑，豆腐的周围被金黄诱人的汤汁包裹着，看着就非常有食欲了！咸蛋黄配豆腐，也能让你吃出高级感～味道一点儿也不比真正的蟹黄豆腐差哦！这道菜一上桌，总能成为抢手菜，好吃到连汤汁都一点儿也不剩，每次烧一盘总能多吃2碗饭，不吃肉还过瘾。

【咸蛋黄豆腐】

食材：水豆腐2块，咸蛋黄6个，葱花 适量，盐 适量，生抽 适量

做法：

第一步：把咸蛋黄放到蒸箱中蒸15分钟，直至全熟。也可以过蒸锅蒸，大火蒸15分钟即可。

第二步：水豆腐切成小块，放进盐水中浸泡10分钟，盐水浸泡可以去除豆腥味，也可以给豆腐增加点咸味。水豆腐可以换成内酯豆腐。

第三步：蛋黄蒸好后用勺子压碎，越碎越好哦。

第四步：取一个小碗，加入1勺玉米淀粉，4勺水调成水淀粉备用。

第五步：锅中倒入少许食用油，油热后把蛋黄碎放到锅中，小火开始煸炒，煸炒至蛋黄的颜色变浅，冒起许多小泡泡。

第六步：接着往锅中倒入半碗清水，再把豆腐放进去，再放入一勺盐，少许生抽调味。

第七步：煮开后倒入水淀粉，然后搅拌均匀。再次煮开后就可以关火啦！

煮好啦，最后撒上少许葱花就可以开吃啦！豆腐这样做，汤汁浓郁又鲜美，吃出大菜的感觉，比吃肉还过瘾！