天冷就爱这菜，好吃不上火，蒸一蒸营养又鲜美，不用一滴油不怕胖。

“小或如钱大如掌，半蚌应月形偏颇”，这两句就是古人形容的鲍鱼模样，鲍鱼是一种美味珍馐，单壳贝类海产品，营养价值高，味道异常鲜美，而它作为海八珍之首，在古代是名贵食材，都是进贡给皇上的御膳食物，亦或者是达官贵人、大户人家才有机会品尝它的美味，普通百姓家一般都是只能望而却步。如今我们常说的“鲍参翅肚”分别指的是鲍鱼、海参、鱼翅、鱼肚，鲍鱼也就名列在其中。

现在的生活水平日益提高，人们的消费水平和对美食的追求也在不断提高，虽说不能天天吃鲍参翅肚，但平常偶尔吃上几回也是可以的～分享这道家庭版的金针菇鸡翅蒸鲍鱼给大家，这道蒸菜不用一滴油，多吃也不怕胖！饱满又肥美的鲍鱼，肉质Q弹又嫩滑，鲜而不腻，补而不燥，鸡翅营养嫩滑，金针菇健康美味，而且蒸出来的更好吃，还能让你细细品味来自食材的原汁原味，一口一个鲜，鲜香又诱人，鲜到流口水。学会这个金针菇鸡翅蒸鲍鱼，家中聚会、邀请朋友时候你就可以大显身手一番了，不管是颜值还是味道，都让你倍有面子的一道美味佳肴。

【金针菇鸡翅蒸鲍鱼】

食材：鸡翅8个，鲍鱼5个，金针菇300克，大蒜，姜，葱花，小米椒

调料：生抽，蚝油，米酒，白糖，淀粉 ，蒸鱼豉油

做法：

1、鸡翅砍小块，加入一勺生抽，一勺蚝油，小半勺白糖，小半勺米酒，一勺淀粉拌匀腌制30分钟。

2、鲍鱼刷洗干净，切花刀，放入一勺料酒，少许盐，葱段腌制10分钟去腥。

3、金针菇洗净，再把根部给切掉，装入蒸晚中铺底。

4、再加入腌制好的鸡翅。

5、放入蒸箱中，选择100度，蒸20分钟。隔水蒸也是一样的，上汽后，蒸20分钟。

6、然后取出，把鲍鱼放上去，淋上一勺蒸鱼豉油，继续蒸10分钟。鲍鱼不需要蒸太久，蒸太久就老了，蒸10分钟，脆口好吃特别鲜美！

7、蒸好后，撒上葱花和小米椒就搞定了！天冷就爱吃这菜，蒸一蒸好吃不上火，鲜到流口水，好吃停不下筷子。