冬天最该吃的蔬菜，1块钱一斤，和牛肉简单一炒，营养又滋补！

我们国人最喜欢顺应自然规律，也反对背道而驰，讲究的是顺时而食，春夏养阳，秋冬养阴，每个时间段都有每个时间段最适合滋补身体的食材，正如土话也说的好：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，这句话相信已经家喻户晓，现在已经立冬，也到了该吃萝卜的好时候，萝卜脆嫩多汁，润肺消食、生津，老人也说，冬天吃萝卜比吃人参都要好，冬天不吃它就可惜了～

萝卜可切块炖、切丝炒、切片煮，切对半腌，这些都是萝卜的各式吃法，它营养美味，而且目前市场上的白萝卜买一块钱一斤，真是便宜又实惠，冬天买来吃绝不亏！今天分享这道最家常的牛肉炒萝卜的做法，家人爱吃，也特别的开胃下饭。冬天到了，天气越发觉得寒冷，而多吃牛肉能够御寒暖身，补中益气，其他肉且不说，但牛肉绝对是冬天会经常会买给家人补身体的肉类，宁可不吃猪肉，但牛肉一点要吃。萝卜味道鲜美，牛肉滑嫩爽口又入味，轻松炒一炒就能出锅了，真的是香滑又诱人，简单又好吃，营养又下饭，滋补又养人！

【牛肉炒白萝卜】

食材：白萝卜1个，牛肉250克，葱 适量，姜 适量

调料：蛋清一个，生抽，蚝油，料酒，淀粉，白糖，盐

做法：

1、 牛肉逆着纹路切成薄片，加入少许姜片，蛋清一个，一勺生抽，一勺蚝油，一勺料酒，小半勺淀粉，小半勺白糖，用手抓匀，再加入一勺花生油裹上牛肉，静置一会备用。

2、 白萝卜去皮，洗净后再把它切成薄片备用。

3、 锅中加入适量的油，油温6成热，加入牛肉，炒8成熟后盛出备用。

4、 锅中再次加入适量的油，加入白萝卜翻炒。

5、 翻炒至白萝卜变软，加入一小勺盐，一勺生抽调色，快速翻炒均匀。

6、 再加入8成熟的牛肉，炒至牛肉全熟无血色。

7、 最后加入适量的小葱段，快速翻炒均匀就可以盛出了，不喜欢吃葱段可以不放。

天冷多给家人吃这蔬菜，才1块钱一斤，滋补又营养，不吃真可惜!