这菜从年头吃到年尾，3元一斤，香软开胃营养高，孩子要多吃。

糖醋味道的菜肴，老少皆宜，家人都爱吃，特别是孩子，尤其是糖醋排骨、糖醋里脊、糖醋桂鱼等等，这些食材经过煎炸以后，在糖醋汁的包裹下，酸酸甜甜，特别开胃下饭，不难怪糖醋系列的菜系不管是在家里还是饭馆都那么深得人心。糖醋肉类固然是好吃，但是素菜味道也是一绝，糖醋豆腐就是一道炙手可热的糖醋菜系，豆腐它具有优质的蛋白和丰富的钙质，热量少，营养高，消化好，可塑性强，蒸、焖、炖、煮也样样皆可，孩子老人都可以多吃的一种食材。

豆腐，3块钱一斤，一年到头都必吃的食材，按类型分的话，有南豆腐和北豆腐，南豆腐也称之为软豆腐，水分高，软嫩细腻，吃起来也更嫩滑一些，比较适合煲汤、凉拌；而北豆腐也叫老豆腐，跟南豆腐相比，北豆腐更适合煎炸炒制，不容易在烹饪过程中变得过于软烂。糖醋豆腐选用的是老豆腐，不仅非常好吃，而且酸甜开胃，豆腐表面煎至微微金黄酥脆，裹着浓郁糖醋汁，外表金黄，一口咬下去，里面白嫩的豆腐融化在嘴里，口感层次丰富，外酥里嫩，柔软又香甜，吃起来比肉还香，每次炒这菜，孩子总能多吃2碗饭，超级过瘾，成本4元就能炒出一大碟！喜欢吃豆腐的亲们，可别错过了这个美味的吃法哟！

【糖醋豆腐】

食材：老豆腐，青椒，红椒，蒜，葱，鸡蛋

调料：番茄酱2勺，生抽1勺，米醋2勺，白糖1勺，淀粉1勺，清水4勺

做法：

1、青椒红椒清洗干净，再把它切小块备用。

2、老豆腐切成小块，放入碗中，放入一个鸡蛋液，让豆腐均匀裹上鸡蛋液。

3、取一个小碗，调下酱汁：番茄酱2勺，生抽1勺，米醋2勺，白糖1勺，淀粉1勺，清水4勺搅拌均匀备用。、

4、锅中加入适量的油，油温7成热，加入裹好蛋液的豆腐。

5、小火慢慢煎至两面呈金黄色。

6、把豆腐挪到锅边，再加入蒜末，青椒，红椒，转大火，慢慢炒出香味，再和豆腐翻炒均匀。

7、最后把调好的酱汁倒进去，快速翻炒均匀。

8、最后翻炒至汤汁浓稠，加入葱段翻炒1秒钟就关火，盛出装碟。

这道菜就完成了，做法很简单，很开胃，孩子特别爱吃。这菜成本4块钱炒一大碟，酸甜开胃超下饭，孩子每顿多吃2碗饭。