天冷家人最馋这道菜，热乎乎的，又鲜又香，每周吃2次，雷打不动。

黄焖鸡，也叫香鸡煲，一说起它大家一定不会陌生，对于很多人来说，在我们日常生活中真是再熟悉不过了，它是红遍大江南北的一道美食，如果要按地域分，属于鲁菜，黄焖鸡起源于山东济南，但是其鲜嫩又咸香的好吃程度真是俘获了各地男女老少的胃口，不管是在南方还是北方，只要走在大街小巷上，很容易就能发现它的身影，香喷喷的黄焖鸡配上白米饭，就是一道经典的组合，堪称超级下饭菜。

滑嫩的鸡肉加上香浓的汤汁，鸡肉肉质细腻鲜美，焖香不腻口，同时还混搭了好些时蔬一起，做到了荤素合理的搭配，热乎乎的，又鲜又香，简直不要太好吃，低脂肪，高营养味道棒！自从学会了黄焖鸡这个做法，再也不用出外面吃或者点外卖了，家人特爱吃这道黄焖鸡，每周必吃2次，雷打不动，怎么吃都不觉得腻。自己在家就可以做，分享这个最简单的家常做法，比外面的更好吃也更营养！每次做这个黄焖鸡，一锅米饭都不够，好吃又不腻，美味势不可挡！

【黄焖鸡】

食材：鸡肉，香菇，青椒，红椒，生姜，蒜，葱

调料：冰糖，生抽，老抽，料酒，盐

做法：

1、 青红椒清洗干净，把里边的芯去掉，切成小块，大蒜去皮切小块，姜切丝备用。

2、 香菇清洗干净，切成小块备用。

3、 鸡肉砍小块，洗净后，冷水下锅焯水，再捞出洗净。

4、 锅里倒入适量的油，油热后，加入冰糖，小火慢慢炒糖色，炒至微微冒小泡。

5、 加入鸡肉，快速翻炒上色，再加入姜丝，大蒜炒出香味，大火快速炒3分钟。

6、 接着加入2勺生抽，1勺老抽，1勺料酒，快速翻炒。

7、 加入大约200毫升的热水，大火煮开。

8、 再加入香菇块，快速翻炒均匀，盖上盖子焖15分钟。

9、 焖好后，加入青红椒快速翻炒1分钟。

10、最后加入适量的盐调味，少许葱段翻炒30秒，即可关火，盛出装碟。

这道菜就完成啦，特别的简单，不减肥的话，要多煮点米饭哦！汤汁拌饭真的太好吃了，一锅米饭都不够吃呢！实在太下饭了！天冷要多吃这菜，我家每周必吃2次，鲜香可口，一锅米饭不够吃。