一到冬至，都会用它包饺子，比萝卜营养比韭菜鲜，清爽鲜香又润肺。

冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管，说的就是冬至吃饺子的重要性，眼看着冬至将至，我们国家疆域辽阔，地域的饮食习惯也有所不同，过节的庆祝方式也不一样，有的地方爱吃饺子，有的地方爱吃粽子，有的地方喜欢吃汤圆，但是和粽子、汤圆比起来，饺子似乎更加受到大众的欢迎，那一句“好吃不如饺子”也是名不虚传。饺子，是一种古老的传统汉族面食，它的馅料内容丰富，变化多样，各种饺子馅层出不穷，猪肉白菜、猪肉韭菜、胡萝卜木耳等等，可以根据不同的喜好和口味来制作，来迎合各种胃口的人群，可以说真是一道包罗万象的舌尖美味。

家里人也爱吃饺子，早餐、宵夜都喜欢选择吃饺子，然而平时吃惯了猪肉玉米的饺子馅，顺应季节的变化，在寒冷干燥的冬天，调馅时特地加入了马蹄这食材，因为冬季气候干燥，滋阴润燥就显得尤为重要了，而马蹄润肺，清脆爽口，这个季节就要多吃！比萝卜营养，比韭菜还鲜，猪肉玉米马蹄馅的饺子皮薄馅嫩又脆口，香喷四溢，一出锅趁着热乎劲，家人就开始抢着往自个儿碗里装，就算不蘸酱料也能一口一个，好吃极了，一个人吃一大盘都不够！在寒冷的冬天里，趁着冬至，全家人围桌一起吃着香喷喷，热腾腾的饺子，别提多样温馨热闹了，冬至记得要吃饺子哟！

【猪肉玉米马蹄饺子】

食材：半肥猪肉，玉米，马蹄，小葱

调料：生抽，蚝油，淀粉，白糖，料酒，盐，

做法：

1、 玉米掰成小粒洗净，马蹄去皮洗净剁碎，备用。

2、 半肥猪肉洗净剁成肉末，加入生抽，蚝油，淀粉，白糖，料酒，盐搅匀均匀，腌制10分钟。

3、 再加入剁碎的马蹄，玉米，葱末。也可以把玉米换成胡萝卜也很好吃。

4、 再加入一勺蚝油，一勺花生油，搅拌均匀，加入花生油防止食材会出水。

5、 取一块饺子皮，舀上一勺肉馅，再捏成自己喜欢的形状即可。

6、 每次我都会多多包一些饺子，放在冰箱冷冻，想吃的时候，直接拿出来煮，特别的方便。

7、 锅中注入清水，加入一勺盐煮开，加入饺子，待水煮开，加一小碗冷水，加过冷水后，等待再次煮开，再加一小碗冷水，加冷水的步骤总共重复三次，之后等煮开就可以捞出吃了，在时间上易掌控，煮出的饺子不会破皮，筋道好吃。

冬至吃饺子，调肉馅加点这食材，清爽鲜香，一个人吃一大盘都不够。