冬天这菜正当季，3块钱一捆，简单一煮鲜甜脆口，比白菜还好吃！

话说“山珍海味千般好，不及家常日日鲜”。菜谱没有过多的讲究，每家每户可能都有所不同，但总得来说，却也是大同小异，平常的家常小炒简单、营养，但却能让人吃出满满的幸福和温馨感。平常百姓家，日子不需要过得多么华丽或者多么富贵，每天工作完下班回到家，看到厨房里的灯火炊烟，能吃上家人给张罗的菜谱，也不用吃得多么花里胡哨，简简单单的三菜一汤，就是最真实的的人间烟火。

食物占据了人快乐的很大一部分，家常小菜也是每天生活必不可少的一部分，自大成家以后，就很少在外面吃饭了，外面的饭菜再香，也不如家里做的好吃。分享一道美味的菜谱芥兰牛肉给大伙儿，芥兰，两广地区特别受欢迎的一种绿色时蔬，3块钱买一捆，便宜！芥兰的维生素A、C的含量在绿叶蔬菜里面佼佼者，维生素十分的丰富，吃起来爽而不硬、脆而不韧，脆嫩又爽口，比白菜还好吃。跟鲜滑又美味的牛肉搭着吃，甭提有多美味了，色、香、味俱全～芥兰牛肉这个组合的搭配不仅营养全面，而且家人也很爱吃，有芥兰的季节，就指定要吃这道菜～喜欢吃菜谱的你，一定要试试。

【芥兰牛肉】

食材：芥兰菜，牛肉，姜

调料：酱油，蚝油，沙茶酱，淀粉，盐，油

做法：

1、 芥兰掰成小段，芥兰把梗和叶子分开放，梗太长了可以切段。放清水中浸泡一会，再清洗干净备用。

2、 牛肉垂直纹路切成薄片，再加入姜丝，酱油，蚝油，沙茶酱，淀粉，少许油搅拌均匀腌制15分钟。

3、 锅中注入清水，大火煮开，加入一勺盐，一勺油，加入芥兰梗焯水1分钟，再加入芥兰的叶子再焯水1分钟后捞出。

4、 把芥兰铺在盘子中待用。

5、 再起锅放油，下入腌制好的牛肉片迅速滑散加入一点水翻炒变色（不够咸这个时候可以加一点盐）立即出锅浇在芥蓝上即可。

这道菜就完成啦，裹上牛肉酱汁的芥兰特别好吃，如果不喜欢芥兰烫煮的方式，也可以用姜把芥兰给炒熟，再浇上牛肉，这样也是很好吃的。冬天这菜正当季，跟牛肉是绝配，鲜香甜脆又营养全面，要多吃。