过年鸡腿就这样吃，不红烧不油炸，鲜香四溢，一顿能多吃两碗饭。

时间总是这么的准时，一切都按部就班，对每个人都很公平，春去冬来，又是一年辞旧迎新的时刻，庆新年，辞旧岁、迎新春，每个人也都期盼着新年能有新气象，新年能有新开始，对新的一年充满希望和期待，在这里也祝愿大家新的一年里吃好、喝好、玩好、一切都好。当然，这时候也是全家团圆的时刻，过年的时候厨房里的烟火气息变得更是浓重了，平时吃不到的都能在过年的时候大饱口福一番，这种时刻鸡鸭鱼肉什么好吃的都通通上桌了，全家会做饭的人也是齐齐上阵来各显神通。

一个简单的例子，过年过节鸡肉肯定是当家主打菜，它就不单单止十几种美味吃法，黄焖鸡、大盘鸡、椰子鸡…还真是多得数不过来了，忍不住要和大家分享一道超好吃的特色美食——椒麻鸡，今天是用鸡腿肉来做这道菜，把骨头去掉，可以大口大口吃肉不用吐骨头啦！这椒麻鸡，它跟大盘鸡一样在美食界有着举足轻重的地位，相信这绝对是你一吃就会爱上的味道。鸡肉本身软而不烂，瘦而不柴，肉鲜香配上麻椒油香，让你食欲大开越吃越香，嫩滑又爽口，椒香浓郁，麻、辣、鲜、香真带劲，麻得过瘾，辣得够味，真的是好吃到飞起，吃了就会上瘾，一点儿也不夸张～每次家里来亲戚朋友吃饭，这道椒麻鸡就成了下酒、下饭的绝佳配菜，有了它，吃饭都超级香。

【椒麻鸡】

食材：鸡腿3个，料酒1勺，姜少许，青椒，蒜末，葱花，小米椒，辣椒面，白芝麻

调料：1勺生抽,1勺蚝油,2勺花椒油,1小勺白糖,1小勺盐

【做法】

1、 把鸡腿骨肉分离，然后用刀背捶打一会鸡腿肉。

2、 装入碗中，加入料酒，姜丝，花生油腌制一会。

3、 放上电蒸锅中，插上电源，启动按键，选择蒸鱼模式蒸20分钟。

4、 蒸鸡肉的时间来调酱汁：青椒，蒜末，葱花，小米椒都切好。

5、 碗里放辣椒面，小米辣，青椒，白芝麻，葱花，泼入热油,滋滋滋~好香！再加入1勺生抽，1勺蚝油，2勺花椒油，1小勺白糖，1小勺盐，再加入几勺热开水搅拌均匀。

7、 蒸好的鸡肉取出，放入冰水中浸泡5分钟，然后再切成小片。

8、 最后淋上调好的酱汁，开吃啦！

鸡腿最好吃的做法，肉嫩鲜香又好吃，下酒又下饭，出锅瞬间就光盘。