韭菜馅，这样调才好吃，记住这2点，韭菜翠绿不出水，更鲜香！

中华美食文化博大精深，各种特色美食小吃也是遍布各地，一日三餐当中除了米饭面食之外，还有数不胜数的美食可供选择，不但能果腹，而且各有千秋，美味无比。像饺子、煎饼果子、鸡蛋灌饼、生煎包、韭菜盒子等等，说起来那真是有一匹布那么长，这些都是日常最常见的早餐或者午点，品种样式多，口味多，也很符合大家的对美味的追求。临近春节，孩子们也都放假了，家长们也不用担心做什么早餐给孩子吃，分享一个非常好吃的韭菜肉末鸡蛋包的方法给大伙儿，既当早餐又当零食。

馅类的面食或者点心食品，做饺子、做馅饼、做面包，很多人第一反应也是想到韭菜馅，它还真的是不二首选！之前很多粉丝朋友说，调韭菜馅出水，不好包，今天就分享调韭菜馅更详细的步骤给大家，爱吃韭菜馅再也不用担心出水的问题啦！韭菜营养好，丰富的粗纤维帮助肠道消化，这个韭菜肉末鸡蛋包鲜香适口，外酥里嫩，混合着韭菜香、肉末香、鸡蛋香，香气四溢，一口下去酥脆可口，比饺子还要好吃10倍不止呢！和包饺子一样的简单，这样吃最香，自从学会这个美味做法之后，简单又好吃，时常都会给家人做来吃，家里的小朋友超爱吃这个韭菜肉末鸡蛋包，次次吃完都嘴留余香，回味无穷，简直是吃不够一样。

【韭菜肉末鸡蛋包】

食材：韭菜，鸡蛋，猪肉，饺子皮

调料：生抽，蚝油，淀粉，白糖，料酒，盐

做法：

1、 韭菜洗净切末，然后加入一勺油，拌匀，加油可以锁住韭菜的水分，韭菜就不会出水了，很多人都忽略了这一步，所以没吃调韭菜馅都会出水。

2、 饺子皮擀成薄片，放上蒸锅蒸5分钟。

3、 鸡蛋打散，下锅炒熟后就盛出备用。

4、 猪肉剁碎，加入一勺生抽，一勺蚝油，少许料酒，小半勺白糖提鲜，一勺淀粉搅拌均匀备用。

5、 锅中放油，放肉末，炒至肉末变色，再装入碗中。

6、 肉末和鸡蛋都变凉后，再把它们都放入韭菜中，加入一勺五香粉，一勺蚝油，拌匀即可。

7、 取一块饺子皮，放上调好的肉馅。

8、 把它包起来，也可根据自己喜欢的形状来包裹起来。

9、 锅中刷上一层油，放上包好的食材，小火慢慢煎至两面金黄即可。

韭菜这样做真绝了，一卷一煎，外酥里嫩超好吃，既当早餐又当零食。