买醋时，牢记这3点，保准你买不到勾兑醋，知道赶紧告诉家人。

我们的日常生活中，最充满生活气息的就是我们常常念叨的“柴、米、油、盐、酱、醋、茶”。醋，不仅是在厨房扮演了一个重要的角色，还体现在各个方面；吃醋可以软化血管，平时做肉类菜加点醋，容易煮熟和软烂，也能给鱼去腥，做骨头汤的时候加上一些醋，能大大提高汤的鲜美程度，还能做各种美味酸料；它不单单只是调味品这么简单，也是清洁小能手，配比适量的小苏打一起，清洁起来方便又干净；另外，醋还能用来美容，不少女孩子喜欢用醋兑水洗脸；用醋泡脚能促进血液循环，消除疲劳…醋的妙用真是太多了，当然挑选也有小妙招，学会这几个辨别方法，教你一分钟选好醋，吃对醋。

一、选择酿造醋

醋可分为两个类别：酿造食醋和配制食醋。酿造食醋采用各种含淀粉、糖的等物料，经过发酵精酿而成；注意购买时查看是否印有（酿造食醋）字样；配制食醋，也就是我们说的勾兑醋，使用了冰醋酸，添加了食品添加剂等一起配置。配料中写有“醋酸”或“冰醋酸”的就为勾兑醋。酿造食醋我们不但用来烹饪，也会用于洗脸、泡脚，不管从哪方面来说，酿造食醋比勾兑醋对比下来，酿造食醋对我们的健康都比勾兑醋更胜一筹，对我们的健康也更加有益。

二、认准产品标准号

认准瓶身是否印有GB/T产品标准号，这里的GB/T是指推荐性国家标准，一定要选择有这种产品标准号的食醋，GB/T 18187-2000 这个规格的是酿造食醋，而GB/T18187是适用于调味用酿造食醋。购买食醋的时候一定要学会看，认准这个标识，大可以放心购买。

勾兑醋一般是SB开头，再便宜也不要买。

三、认清配料表的食醋总酸含量；

醋的好坏跟总酸度息息相关，这点很重要。酸度高说明发酵程度越高，醋酸味越浓，它品质也越好。这里说的总酸含量，是指100ml的食醋中含醋酸的质量，按照我们国家的相关规定，所有的酿造醋的总酸含量不得低于3.5g/100ml，总酸度要在4-6的数值范围内才比较好。建议选择购买在这个范围内的食醋，我们在购买的时候要仔细看清楚了。

瓶上有勾兑醋、SB、总酸量少于4克/百毫升，这几个字样，再便宜也不要买，最好要选购酿造醋。要选择大型，正规的超市购买。

买醋时，瓶身看到有这几个字，再便宜也不要，买错等于白花钱。