炒西蓝花别只会焯水，多加1步，小虫污垢自动溜走，营养不流失。

现在生活水平提高了，家里的孩子吃东西也开始变得挑剔起来，有时候甚至无肉不欢，可是总是一味吃肉一边倒的话，会容易导致很多营养的缺失甚至跟不上，健康的饮食习惯离不开合理的荤素搭配，身体也需要保证每天摄入一定的维生素来维持正常运转，所以给孩子补充营养的同时可千万别只顾着叫他吃肉，多吃素菜对身体发育也很重要！这道清淡又美味的西蓝花炒胡萝卜，平时只要孩子在家，这个菜就没少做，营养和味道超级棒，孩子爱吃的不得了。

翠绿柔嫩的西蓝花搭配上清甜又脆口的胡萝卜，这个维生素超级丰富的组合，颜色上面鲜艳的强烈对比，也让整道菜看起来更有食欲，翠绿色泽和脆嫩的口感还有丰富的营养让它成了超级健康的素菜搭配。家里有小孩的一定要常常做给孩子吃，孩子平时读书写字，经常会用到眼睛，而西蓝花炒胡萝卜不但轻松的补充了维c，还能保护视力健康，西蓝花同样也是一道清淡可口的减脂菜。西蓝花一身都吃宝，但是很多人每次在炒西蓝花前，只是焯水，其实焯水前多加一步，小虫脏东西也自动溜走，再焯水就更干净了，而且营养也不流失，为了家人的健康，这一步，再懒也不能省。

【蚝油西蓝花炒胡萝卜】

食材：西蓝花，胡萝卜，大蒜，蚝油，淘米水，盐，油

做法：

1、把西蓝花切小朵，用流动水冲洗一下，淘米水中加入食盐，再放入西蓝花，浸泡10分钟左右，西蓝花中的脏东西就可以通通“现原形”！淘米水有着很好的吸附性，可以把西蓝花中的虫子和杂物一系列的脏东西都带出来。食盐杀菌，清除农药的作用！最后用清水清洗干净，西蓝花就可以安心大胆的食用啦！

2、锅中注入清水，大伙煮开，加入一勺油和一勺盐，再把西蓝花放进去焯水，焯水好后捞出沥干水分备用。

3、锅中倒入油，油温6成热加入蒜末，慢慢炒出香味。

4、再加入胡萝卜快速翻炒30秒，喜欢吃比较软的，可以稍微炒久一些。

5、再加入焯水好的西蓝花，快速翻炒1分钟。

6、最后加入一大勺蚝油，快速翻炒均匀，就可以盛出了，如果不喜欢放蚝油，可以放点生抽和盐来代替。

这道菜就可以盛出装盘啦，简单又有营养。这蔬菜浑身都是宝，加胡萝卜炒一炒，清脆好吃，还补充维生素。