2月少吃肉多吃此菜，1元一斤，做成丸子好吃营养全，增强抵抗力。

白萝卜，在《本草纲目》里被写为“蔬中最有利者”，它脆嫩爽口，营养丰富，不但能促进消化，增强食欲，还能帮助提高身体免疫力，是食疗中的佳品。冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方，这句话也是说白了萝卜在大家心目中的重要位置，每年天冷的季节，由于萝卜的价格特别实惠，1块钱1斤，物美价又廉，家里就会买上好些萝卜囤起来，拿它来做各种好吃的。萝卜美味，而且做法更是多样，融合性强，搭配荤素都行，炒着吃、炖着吃、涮着吃、拌着吃，怎么都可以。

白萝卜的美味吃法中，不得不说，白萝卜丸子是其中最吸睛的一道，并且老少皆宜。把白萝卜切成丝，和肉搅拌在一起，做成了可爱的小丸子，然后放上蒸锅蒸一蒸，营养又健康，好吃还不上火！这种圆润小巧卖相的白萝卜丸子，特别能吸引人的注意，尤其是在小孩子面前，不用你催着他吃饭，可以不夸张的说，只要一看到这白萝卜丸子，自己就主动要求放碗里了。真是色、香、味俱佳，鲜香味美，好吃不腻口，清脆爽口开胃助消化！做起来也不麻烦，每回一上桌，都忍不住要多吃几个才罢休呢！美味的食物总是要大家一起分享，喜欢的亲们可以跟着下面的步骤一起来做这一份白萝卜丸子。

【白萝卜肉末丸子】

主料：猪肉，白萝卜，红薯淀粉

配料：香菇，葱，虾皮，生抽，蚝油，胡椒粉，油，盐

制作步骤：

第一步：首先将白萝卜去皮切丝放入盆中，加入少许盐搅拌均匀腌出水分，再把水份挤去备用。

第二步：香菇泡发切成丁，猪肉剁成肉末，虾皮洗净备用，葱花切末备用。

第三步：热锅下油，放入肉末，慢慢地炒至变色。

第四步：加入葱花，香菇丁，虾皮翻炒均匀。

第五步：加入适量生抽，蚝油，胡椒粉翻炒均匀，继续倒入萝卜丝翻炒均匀，关火。

第六步：加入适量的红薯淀粉和白萝卜丝。

第七步：用筷子把它搅拌均匀，搓成小圆球放入碟中。

第八步：冷水下锅蒸8-10分钟即可，最后撒上葱花就可以开吃啦。

Q弹爽口，特别好吃，再下红薯淀粉的时候，建议少量多次的加入，红薯淀粉的量是能够把萝卜揉成一团就可以了。此菜再便宜也要常吃，做成丸子好吃营养全，增强抵抗力，家人爱吃。