春天干燥，多给孩子喝这碗汤，低脂高蛋白营养好，赛过大鱼大肉。

相信很多人平时上班忙工作，下班又是忙各种家务活和料理孩子等琐事，但是每天菜谱也不能落下，时间和营养都要跟上节奏，三菜一汤才能保证足够营养供给，尤其是现在进入了春天，天气也比较干燥，记得多给家人孩子多煮汤喝，今天分享这道快手的虾仁西蓝花鸡蛋汤，有了它，少做一道菜都可以，美味营养不减分！虾肉质松软，容易消化，能给老人和小孩提供非常不错的营养，对身体的补益是非常有好处的一种肉类食物，而且属于海产品，口感异常鲜嫩，全家大小都爱吃，虾肉和西蓝花一直都是一对美味搭档，这个蔬菜皇后，低脂低热，美味可口，这几样都是平时最常常上餐桌的食物，好吃没话说，多吃都不胖。

这汤尝的就是一口鲜美，每回做都特别受家人的欢迎，颜色鲜亮，看似简单实则却口感丰富，比起一些油脂多的汤水，喝起来更加顺滑爽口，能调动你的食欲，激发你的味蕾，算得上是鲜汤里面的“一股清流”～虾肉的鲜甜，西蓝花的脆嫩，混搭着顺滑的鸡蛋汤，清淡又鲜美，营养满分好味道，家里孩子一下子都能喝上两碗，十足的鲜、十分的甜！鲜美爽口的虾仁西蓝花鸡蛋汤，春、夏季里最清爽解腻一道鲜汤，低脂、高蛋白，滋味丰富，好喝极了，吃多了大鱼大肉，就赶紧来试试这碗汤，给你不一样的感觉，做法也非常容易，下面跟着我的步骤一起来做吧！

【鸡蛋虾仁菌菇汤】

食材：虾仁，西蓝花，香菇，西红柿，鸡蛋，料酒，生抽，盐

做法：

1、香菇洗净切片，西红柿洗净切丁，虾仁去虾线去壳放料酒腌制10分钟。

2、西蓝花冲洗干净，切成小朵，用盐水浸泡一会，再把西蓝花和香菇焯水。

3、鸡蛋打散，再放油把鸡蛋炒凝固。再把鸡蛋盛出备用。

4、锅中放油，油温6成热，放姜丝慢慢炒出香味。

5、加入香菇炒干水分，加入一勺生抽提色提味，加入西红柿翻炒1分钟。

6、加入适量的开水，水开后，放入虾仁，煮虾仁变色。

6、最后加入西蓝花和鸡蛋，再加适量盐调味即可。

小提示：

选用新鲜的虾仁，需要用料酒腌制去腥，鸡蛋炒熟后再放入汤中，味道更鲜更好吃。这几样食材一起煮汤，低脂高蛋白比吃肉强，孩子常喝营养足！