这鱼多给孩子吃，刺少肉嫩营养高，虽然贵了点，但有条件要多吃。

说到荤菜，既营养美味，又物美价廉，多吃也不发胖的，除了吃鱼之外，我暂时也想不到其他的肉菜能与鱼媲美的了。随着现在物价上涨，既然猪肉、牛肉都不便宜，那么还不如多吃高蛋白低脂肪低热量的鱼肉，营养味道也同样不逊色于其他肉类品。鲈鱼，世界最有营养的100种食物之一，肉质细腻，肉鲜嫩刺较少，富含优质的蛋白质，营养甚是丰富，健脾又开胃，是给家里老人、小孩补充营养的理想食物，清蒸，红烧、炖汤都别有一番风味，现在的鲈鱼，30块钱一斤，贵是贵了点，但是有条件还是一周吃1次。

家里人一直有爱吃鱼的好习惯，毕竟很多蛋白质和氨基酸等营养物质都要从鱼的身上获取，所以吃鱼这件事，不管以什么烹饪方式，每隔几天就会给安排吃一回，这样才能保证家人的营养均衡。比起清蒸，红烧鲈鱼的方式能让鱼肉更容易入味，吃起来也更香更好吃，也更加收到大众的喜爱！看着那色泽诱人的红烧鲈鱼，不得不让人瞬间就食欲大开了，夹一块放进嘴里，不用两秒钟，就能点燃你的味蕾，打开你的胃口。鱼肉肉质细腻，鲜嫩可口，真的让人垂涎欲滴，鲜香又下饭，是能让你忍不住多动筷子的一道菜。赶快学起来，让你爱上吃鱼，红烧的更有滋味！

【红烧鲈鱼】

食材：鲈鱼，姜，红椒，盐，料酒，生抽，老抽，蚝油，白糖少许

做法：

1、 取一个小碗，放入2勺生抽，1勺蚝油，1勺老抽，少许白糖，少许盐，1勺料酒，小半碗清水，搅拌均被备用。

2、 鲈鱼让店家处理干净后，再洗净，在鱼的身上划几刀，放入一勺料酒，姜，把鱼腌制10分钟，去除腥味。

3、 用厨房纸或者干净的布，吸干鱼身上的水分，以免在煎的时候溅油。

4、 锅中放油，放几片姜片，擦拭锅，这样可以预防会粘锅。

5、 再把鲈鱼放入锅中，小火煎，煎2分钟这样，看到尾巴翘起来后，再翻面，继续煎至两面金黄色。

6、 再倒入调好的酱汁，加入小半碗开水，用勺子不断的将汤汁浇到鱼身上，这样鱼也更加入味。

7、 最后大火收汁，可以试试味道，不够味可以加点盐，加入少许红椒点缀。

最后出锅，撒点小葱，就搞定啦！这鱼多给孩子吃，30块钱一斤，刺少肉嫩营养高，有条件一周吃一次。