这菜无论多贵，我家每周必吃2次，好吃营养，孩子常吃体格强壮。

听到黑椒牛柳这道菜，大家的第一反应应该是在西餐厅点菜的时，菜单上频率出现最多的一道菜。牛肉是我们常吃的一种食材，相对于猪肉，我们家更爱吃牛肉，虽然55块一斤挺贵的，但是我每周必给孩子吃2、3次牛肉，牛肉高蛋白低脂肪，滋养脾胃，强筋健骨，丰富的蛋白质和氨基酸等营养是最适合人体吸收，也适合正在长身体的孩子吃，常吃体格更健壮。

今天分享这道黑椒牛柳，是我家孩子特别爱吃的一道菜，香气四溢，香嫩多汁，十分美味，平时出去西餐厅吃饭都会点这道菜，可见黑椒牛柳算是饱受欢迎的肉菜系列，读书时代还真没少吃呢！但持家以后，从经济角度考虑，就很少出去外面点餐了，比起在外下馆子点餐，怎么都不如在家做的干净卫生，更容易吃的心满意足，跟大家分享这道家常版的黑椒牛柳，超级入味。

黑椒跟牛柳，绝佳的搭配，经典的组合，很多人都拒绝不了这一口鲜香肉嫩的滋味，牛肉鲜香十足，嫩滑筋道，烹饪的过程中融入了黑椒特有的味道，微微的辛辣味，黑椒香浓郁，再搭配色泽鲜艳的青红椒一起点缀，色、香、味俱佳，烧出餐厅大厨的味道，堪称完美的下饭菜，配上两碗米饭都不过分，一口口吃出鲜嫩多汁，吃肉的感觉简直不要太好了，真的是能让胃口得到大大的满足！喜欢吃完全可以动手自己做，简单易学，味道丰富，不用餐厅点餐，不用电话外卖，学会了怎么做，在家也能享受一番小资生活，美味不缺席。

【黑椒牛柳】

食材：牛肉，红椒，青椒

调料：半勺盐，1勺蚝油，2勺生抽，1勺白胡椒粉，4勺淀粉，1个蛋清，1勺黑胡椒

做法：

1、 首先把牛肉切成小条，装入碗中。青红椒也切小条备用。

2、接着加入半勺盐，1勺蚝油，2勺生抽，1勺白胡椒粉，4勺淀粉，1个蛋清，1勺黑胡椒，用手抓匀，腌制30分钟。

3、锅中放油，放姜丝蒜末慢慢炒出香味。

4、加入牛肉，快速翻炒，炒至牛肉变色即可盛出备用。

4、重新烧油，下青红椒下锅翻炒，喜欢吃辣的，可以换成杭椒。

5、再加入牛肉，快速翻炒，加入一勺生抽，黑胡椒碎，翻炒均匀，最后倒入水淀粉，汤汁炒黏稠就可以出锅了。

做好啦，做法很简单，很好吃很入味哟！如果你也喜欢吃黑椒牛柳，记得要试试这样做！这菜55块钱一斤，贵也要吃，孩子吃体格强壮，有条件1周吃2次。