这菜浑身都是宝，碰运气才能买到，简单一炒清甜脆嫩，比肉都抢手。

南瓜浑身都是宝，大到果实，小到瓜苗，甚至于南瓜的花都可以成为餐桌上的美味佳肴，一到南瓜花的季节，真是在市场里卖得最快的一种时蔬，特别是在南方地区，受欢迎的程度可是非同一般。南瓜花既是蔬菜也是药，清利湿热，胡萝卜素十分丰富，也是整颗南瓜植株的精华所在，多种营养都比其他部分高出许多，“微型营养宝库、全能蔬菜、完美的营养食品”这些美誉也都是形容南瓜花，它颜色黄亮，柔软、脆嫩的口感，清甜的味道，相信吃过都南瓜花的都会对此念念不忘。

春末夏初，在市场上慢慢可以开始看到有南瓜苗的身影，但是南瓜花，只有碰运气才能买到，只要每次买菜一看到，我都不会错过它，一定要买上一点，毕竟有时候遇上南瓜花的概率可遇而不可求呢！家人也特别爱南瓜花的清甜味。等了一个漫长的两个季节，终于盼来了南瓜花上市，就想尝这一口鲜嫩。南瓜花可清炒，可煎炸，对于想吃到更原汁原味的清甜和营养，清炒南瓜花不失为一种美味的打开方式，简单炒一炒就能出锅了，色香味美，清香可口，入口真是软嫩极了，一上桌，比肉还抢手，非常好吃的一道菜谱，美味来得就是如此简单。

【清炒南瓜花】

食材：南瓜花、大蒜、料酒、盐

做法：

1、把南瓜花中间的花芯给掰掉，花芯是有毒的，不可以食用。再剥去花朵旁的小尖叶。瓜苗的外皮也剥掉，再掰成小段。

2、剥好的瓜花和瓜梗分别用清水浸泡一会，清洗干净，再捞出沥干水分备用。

3、把锅烧热，放入适量的花生油，油6成热后，加入蒜米炒香。

4、把瓜梗放进去炒1分钟。

5、再加入南瓜花，继续翻炒，炒至南瓜花变软出汁。

6、沿着锅边淋上一勺料酒，料酒可以起到提味增香的作用。

7、最后根据个人口味加入少许盐，炒匀即可关火。

这蔬菜浑身都是宝，遇上赶紧买，简单一炒清脆好吃，比肉都抢手！