今日清明节，广西家家户户都吃这碗吉祥饭，寓意五谷丰登，别错过。

五色糯米饭是布依族、壮族地区一种十分传统的食物，算是当地民族的一种饮食文化和产物，在广西壮族自治区最为盛行。很多地方的人都会在每年农历三月三和清明节的时候，开始制作五色糯米饭。五色糯米饭颜色丰富，不同于我们平常吃的白米饭色调那样单一，正所谓“五色”，顾名思义就是由五种颜色组合而成，这五种颜色分别是白色、黑色、红色、黄色、紫色，采用天然色素，它们组合在一起就形成了色彩斑斓的五色糯米饭了，颜色亮丽，味道丰富，寓意也特别美好，象征着五谷丰登，吉祥如意。

清明节、端午节等节日，五色糯米饭会用来祭祖拜神或者招待客人，说它是地方最具节日代表性和壮族人民最爱吃的美食一点儿也没错！一般都是蒸熟或者煮熟着吃，清甜扑鼻，风味独特。最近清明快到了，家里也是准备了很多五色糯米饭，天天吃同样的难免会吃腻，所以在五色糯米饭的这个基础上，巧妙得给它搭配上了一些家里有的腊肠和肉沫一起炒制，换个吃法瞬间就不一样了，口感和味道上更是得到了升华，每一粒米饭都包裹上了肉香味，飘香至极但却香而不腻，如果你家这期间也做五色糯米饭，不妨试试这道五色糯米饭炒腊肠肉沫吧，分分钟让停不下来。

【五色糯米饭炒腊肠肉末】

食材：五色糯米饭，猪肉，腊肠，小葱，蚝油，生抽，料酒，盐，油

做法：

1、猪肉剁碎，锅里放油，放肉末，把肉末炒至变色。

2、加入一勺蚝油，一勺生抽，一勺料酒翻炒均匀。

3、再把切好的腊肠丁放进去，炒至腊肠变色。也可以把腊肠换成自己喜欢吃的腊肉等食材。

4、再加入五色糯米饭，用铲子把糯米饭给捣散。

5、最后可以试试味，不够味加入少许盐炒匀，再加入一把葱花，炒匀就可以关火了。

这道五色糯米饭炒腊肠肉末就完成啦！家里有酸菜，放点酸菜一起炒，也别有一番风味哟！清明节，别忘了给家人吃这碗吉祥饭，又香又糯，寓意五谷丰登。