​爱吃烤肉一定要收藏，学会这个秘制酱料，香气四溢，完胜烧烤摊。

常听人开玩笑说，晚上千万不要一个人随便出去夜跑，因为很容易跑着跑着拐弯就能遇上烧烤，虽然只是一句玩笑话，但是面对烧烤店里那些烤得滋滋作响，香气逼人的各种肉串、鸡翅、豆腐皮，相信没有多少人能迈开脚步离开，忍不住要找个位置坐下来好点上一堆烤肉串吃个过瘾～华灯初上的夏季，尤其是南方很多的城市，大家的消遣活动八九不离十都离不开各种特色烧烤摊，手里的烤串配上冰可乐或者冰啤酒，真是夏天最棒的打开方式之一了！

夏季雨水多，下雨天不好出门吃烧烤该怎么了解决呢？推荐你一定要试一试这个家常版的鸡胸肉烤串，在家就能做，而且能让你轻松享受到撸串的美味，跟外面烧烤摊可是有的一拼！鸡胸肉不要总是停留在只能水煮的刻板印象里，它高蛋白、低脂肪，肉质软嫩，别说用来水煮、煎炒、油炸，还能串成串变成美味的烧烤，吃过都忘不了，鲜嫩的鸡胸肉，刷上秘制灵魂酱料，香酥金黄，一出炉整个屋子都是香喷喷的烤肉味，简直完胜楼下的烧烤摊！一个人吃上好几串都不够过瘾呢！只要掌握这酱料的配比，我家烤肉再也不出去吃，吃过的朋友都说可以出摊啦！赶紧试试吧！

【孜然鸡肉串】

食材：

鸡胸肉，奥尔良料，鸡蛋，淀粉，孜然，芝麻，麻椒粉，蒜蓉辣酱，葱姜，竹签

做法：

1、鸡胸肉切片再切成宽条、葱姜、2勺奥尔良料、2勺生抽、1勺蚝油、1个蛋清、1勺玉米淀粉，抓均匀腌制30分钟。

2、碗中放入孜然、白芝麻、辣椒粉、少许油搅匀、淋上热油、再加2勺蒜蓉辣酱、1勺白糖、少许盐拌匀。

3、竹签洗净后，把腌制好的鸡胸肉串起来。

4、烧烤机上刷上一层油，放入肉串，把肉串煎熟。

5、刷上调好的酱料即可。

搞定啦！只要掌握这个酱汁，都可以去摆摊啦，赶紧试试吧！

【小贴士】

1、 鸡胸肉腌制30分钟更入味。

2、 肉串可以煎烤至金黄色会更香更好吃。