大暑节气，吃黄瓜西瓜不如吃此瓜，清热消暑清爽开胃，才1块钱1斤。

随着大暑节气的到来，全国各地大部分地区迎来了一年当中天气最热、温度也最高的时期，大暑节气也处在三伏天之内，而且民间一直历来有流传着“热在三伏”的说法，这段时间持续的高温天气，酷暑难耐，在暑热的笼罩下，大家要注意做好防暑、降温的工作，小心别中暑了哟！这种时候往往也容易引起食欲不振，不爱油腻食物，更偏向于饮食清淡一些、更容易消化吸收的食物为佳。

暑天喝汤水是最好的消暑方式之一，而冬瓜清热、利湿又消暑，是夏季里最热门的一种瓜果蔬菜，一块钱一斤，比黄瓜西瓜还解暑，也是不少家庭暑天必备佳品。一但到了天气热的时候，家里隔三差五总会煮上一锅清爽且不油腻冬瓜虾皮鸡蛋汤来消暑散热，饭前来一碗，喝完后特舒服！冬瓜清凉绵软，虾皮鲜香，钙质丰富，而鸡蛋嫩滑营养全面，几样食材加起来，煮汤超级鲜！清爽开胃，香甜滋润，鲜美又补钙，清淡却不失营养，老少皆宜，在这大暑的时节最不能错过的一道清爽靓汤。

【冬瓜虾皮煎蛋汤】

食材：

冬瓜、虾皮、鸡蛋、葱、姜、蒜、盐

做法：

1、冬瓜清洗干净，把冬瓜皮去掉，切成小块备用。

2、锅中倒入油，打入一个个鸡蛋，把鸡蛋煎熟后盛出备用。

3、用煎鸡蛋的底油烧热，加入蒜末和姜丝爆香。

4、再加入冬瓜，把冬瓜炒变色。

5、一次性加足热开水煮开。

6、再倒入鸡蛋和虾皮，盖上盖子中小火煮8分钟，如果喜欢吃脆口点的冬瓜，可以稍微说短时间，喜欢吃软烂的，可以增加2分钟。

7、最后根据个人口味加入适量的盐，撒上葱花就可以关火了。

搞定啦！特别鲜美，还解暑！赶紧来试试！