三伏天，它和鸡蛋天生一对，简单一炒清新好吃，给肉都不换。

秋葵，被誉为最佳保健蔬菜之一，富含果胶、蛋白质和各种微量营养元素，助消化、滋润肌肤，是营养价值极好的一种绿色食品。有的人嫌弃秋葵的粘液感，亦或者吃不惯它的味道，有的甚至对秋葵这个食物不知道如何下手，所以经常看到秋葵多数以凉拌菜的形式出现在大家面前，其实，秋葵搭配鸡蛋一起炒，也是它最好吃的一种方式之一，营养高、口感鲜、味道好。

一但有秋葵上市的季节，总会忍不住买回来炒蛋吃！秋葵炒蛋俨然成为了夏日里最炙手可热的菜谱，跟鸡蛋真是绝配的组合！秋葵脆嫩爽口，清新的口感，配上鸡蛋的软嫩鲜香，炒出来清脆不黏腻，那味道真是绝了呢！美味不减分，营养更加分，拿肉来都不换，开胃又不油腻，下饭超级香！就算厨房零基础的手残党也能学会的一道菜，跟国民菜番茄炒蛋一样简单，但是口感和营养更胜一筹！口味鲜香的菜谱，最适合三伏天这种炎热天气，天气热饮食就应该多以清淡为主，而秋葵炒蛋也是清淡又不失鲜美的佳肴，鲜嫩营养，老少皆宜。

【秋葵炒鸡蛋】

食材：秋葵、鸡蛋、大蒜、盐、鸡精

做法：

1、首先把秋葵表面的绒毛搓洗干净。

2、再把秋葵斜刀切成小块备用。

3、锅中注入清水，煮开，加入一勺油，一勺盐，放入秋葵，焯水1分钟就捞出。

4、鸡蛋磕入碗中，加入少许盐打散，锅中放油，放鸡蛋炒凝固盛出备用。

5、锅中再次放油，放入蒜末炒出香味。

6、加入秋葵翻炒1分钟，加入盐和鸡粉提味。

7、最后加入鸡蛋，翻炒均匀即可盛出，这道菜就完成啦！

赶紧试试吧~清新又好吃！