这个菜 年夜饭一定要吃！糯软香甜 象征团圆甜蜜、八方来财

年夜饭本来甜品就少，少了这一道拿什么应景好。象征红红火火的老式河南年菜——红糖八宝，在年夜饭的菜单上几乎看不见了，这道寓意团团圆圆、祥和美满的应景主食，不传承真的可惜了。

【红糖八宝】

1.首先，我们准备糯米200克，放入清水中浸泡30分钟，让它吸水膨胀，泡好以后捞出来备用。

2.准备两个蒸碗，把泡好的红枣和花生米摆放在碗底，再放入适量的葡糖干，撒入少许青豆玉米粒，当然你也可以用其他的果脯、坚果来代替。

3.然后把泡好的糯米平铺在碗中，再加入适量的红糖，把红糖均匀铺在糯米上面，倒入适量的清水，清水的高度稍微高过糯米即可。

4.锅中水烧开以后把糯米放进去，开中火蒸40分钟就可以了。

5.40分钟以后把糯米取出，红润中透着香甜。

把它倒扣在盘子里面，准备浇汁。

6.锅内加少许清水，放入适量的红糖，红糖完全融化以后勾入少许水淀粉，把汤汁熬成浓稠状，淋入少许明油提亮色泽，搅拌均匀以后起锅。

7.把糖汁均匀浇在糯米上面、美味即成。

好了，这道甜香软糯的红糖八宝就做好了，年夜饭本来甜品就少，少了这一道拿什么应景。

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