冬天快速喝汤秘籍 10分钟喝上暖冬番茄豆腐汤

短暂的温暖过去后，寒流又要来了，今天我们做一道暖汤，从颜值上就很暖，看上去就像春天一样，喝起来也是浑身温暖舒畅，不用匠心独运的专研熬制半天，5分钟左右就能做成一锅，又简单又方便还好喝，接下来我们看一下番茄豆腐汤的做法。

一.首先准备食材

1.准备适量紫菜掰散放入碗中，再抓入一小把虾米，用清水泡上去除杂质和多余的盐分。

2.准备一个大番茄，洗干净以后打上十字花刀，放入开水中烫一会，烫破皮以后去掉外皮，然后切成番茄丁备用。

3.老豆腐一块，先切成厚片再切成1厘米左右的豆腐丁。

准备适量生菜叶洗干净切成宽条。

4.再准备肉丝100克腌制一下，加入少许食盐，倒入一点料酒去腥，加入少许老抽上色，用手抓匀腌制一下，接着焯一下水。

锅内烧水，水烧开以后把肉丝倒入锅中焯水腥味，肉丝变色以后倒出来控水备用。

锅内再烧水，加入一勺食盐入底味，把豆腐倒入锅中焯水1分钟左右倒出来，快速用清水冲洗一下。

二.食材全部处理好以后开始烹饪

1.锅内烧油，油烧热以后先倒入番茄丁，加入一勺食盐炒出番茄汁。

2.番茄炒软、炒碎以后，沿锅边加入适量的清水，倒入豆腐和肉丝，把虾米和紫菜洗干净也放入锅中，加入胡椒粉2克，食盐2克，再倒入一点生抽，汤汁烧开以后打去浮沫再炖2分钟，把番茄的营养炖出来。

3.2分钟以后勾入一点水淀粉，把汤汁收浓一些，再放入生菜、淋上鸡蛋液，稍微煮一下，鸡蛋飘起来以后倒入一点香油和香醋，就能出锅装盘了。

喜欢酸一点的话，最后再加一点醋，一定要最后放，要不然没有醋味，这碗汤非常简单，并且营养丰富，你学会了吗？