隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
青团的做法：
备用食材：糯米粉300克，粘米粉150克，食用碱2克，鲜艾草叶100克，开水240克，细砂糖20克，食用油少许，熟花生米180克，熟黑芝麻80克；
制作过程：第一步，首先准备出适量的艾草，将其嫩叶子摘下来，然后仔细冲洗干净，在锅中添上水，加上点食用碱，待将水煮开后，放入洗干净的艾草叶子，焯烫30秒钟，即可捞出；
第二步，控干艾草中的水分，然后将艾草叶子放入在料理机中，加上250克的开水，然后将艾草叶打成汁，再用筛网将其过滤好，用比较细腻的艾草汁即可，准备一个容器放入糯米粉、粘米粉；
第三步，然后再加入少许的细砂糖，将其混合好，分次少许倒入打好的艾草汁，一边倒入一边不停搅拌，没有干面粉的时候，用手揉成面团，用一张保鲜膜覆盖好，放在一旁静置一会；
第四步，同时将花生和芝麻事先准备到位，将其烤熟后，和白砂糖混合在一起，然后将其用擀面杖擀碎，松弛好的面团分成一个个大小适中并且均匀的面剂子，取一份揉圆后捏成小碗状；
第五步，然后放入适量的馅料，收好口，整理成圆球，摆放在蒸屉上面，在锅中添上水，水开后上锅蒸18分钟，蒸熟后关火焖一会，即可出锅。
小编总结：艾草不管是食用价值还是药用价值都特别丰富，可以很好为人体作补充，而艾草还可以换着花样做成各种美味的食物，青团亦或是艾草馒头都是不错的选择，当然了青团作为网红美食中非常流行的一种，我们也不能错过了学习，面团里包裹着丰富的馅料，轻轻咬一口，软糯清香口感美味，不管是当作主食亦或是在早餐吃都是不错的选择，学会了青团的做法，以后想吃了随手就能做，不用出去买了。
烹饪小技巧：
1、艾草焯水的时候，加上点食用碱，可以帮助去除其中的涩味，还能使得艾草的色泽变得更加翠绿，注意焯水的时间不宜过长，焯过水的艾草便可以打成汁；
2、冲入面粉中的水一定要烫，这样做的面团会更加有黏性，做好的青团口感才会更加好，揉面的时候可以适当加上点食用油，面团更加油润，做的食物效果更好；
3、开水上锅蒸青团，待将其蒸熟后别急着取出，焖一会防止回缩，另外待将其出炉后趁热在青团的表面涂抹薄薄一层色拉油，并且用保鲜膜包裹好，这样可以保湿防粘，更加方便保存。
如果你认为网红美食青团的做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！
