隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
蒸土豆丝的做法：
备用食材：土豆80克，淀粉30克，面粉30克，食用油2勺，食盐少许；
制作过程：第一步，土豆准备出适量，将其削去外皮后，仔细清洗干净，然后将土豆切成稍微细一点的丝，然后将其置于流动的水下，冲洗干净表面的淀粉，然后将处理好的土豆丝放入一个碗中；
第二步，加上点食盐，用手将其抓拌均匀后，静置腌制20分钟，待时间差不多后，可以看到盛有土豆的容器中有一些水分，这个时候用一张干净的布子包裹好土豆丝，将其中的水分用力挤出；
第三步，然后再晾一晾，接下来将处理好的土豆丝放入一个稍微大点的容器中，先放入2勺食用油，用筷子将其搅拌均匀，使得土豆丝的表面可以形成一层油膜，然后再向其中加入事先混合好的面粉和淀粉；
第四步，粉类混合倒入土豆丝中后，再次用手将其抓拌均匀，使得每一根土豆丝上都能粘裹粉，然后再用手抖散，在锅中添上水烧开，隔水放入拌好的土豆丝开始蒸制，差不多10分钟的时间；
第五步，蒸熟的土豆丝盛出，晾凉后用筷子拨散，大蒜2瓣剥皮后剁成蒜蓉，放入小碗中，加上点食盐和芝麻油拌匀，再放上点油辣子，浇在土豆丝上即可享用。
小编总结：土豆可是再普通不过的一种蔬菜了，土豆泥、土豆炖鸡块、炒土豆丝都是经典做法，当然了土豆这样的好食材，我们便需要多学习几种不同做法，换着花样烹饪，更加能让人充分享受到其中的美味，再者说土豆本就是属于一种低热量的食物，将其经过蒸制的方法烹饪，用油少还低脂，吃着特别健康，学会了粉蒸土豆的做法后，你就不止会用土豆做炒菜了，经过蒸制的土豆更能保证食材的纯真口感，而且经过一番的烹饪，土豆的口感并不会觉得寡淡，反而特别清香绵软。
烹饪小技巧：
1、土豆别只会加面粉，想要不坨块是有技巧的，学会正确做法，便是将土豆切成丝后，需要加上点食盐腌渍出其中的水分，将水分挤干了，裹上面粉才不会粘成一团，一抖就散；
2、土豆中的淀粉比较多，所以需要事先用清水冲洗干净，但是后续记得还要单独加淀粉和面粉，这样做是为了让土豆丝更为干爽，所以这两者并不冲突；
3、蒸好的土豆丝，别急着去用筷子搅拌，让其晾凉，轻轻一抖，便会特别松散，蒸制土豆丝的时间特别太长了，蒸熟就可以，否则容易影响口感。
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