隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
备用食材：海鲜菇少许，番茄1个，鸡蛋2个，食用油少许，大蒜2瓣，食盐少许，白玉菇少许，口蘑适量；
制作过程：第一步，西红柿清洗干净后，在底部划十字，放入开水中浸泡一会，然后去掉西红柿的皮，将西红柿切成块，海鲜菇准备一小把，将其去掉根蒂后，仔细清洗干净，同时准备出白玉菇；
第二步，将白玉菇处理干净，口蘑清洗干净后切成片即可，根据个人的喜好还可以随意搭配其他蘑菇，一个小碗中，磕入2个鸡蛋，将鸡蛋打散成蛋液，大蒜2拌，剥皮后，将其放入案板上拍一下；
第三步，大蒜切成蒜末，准备好食材即可烹饪，炒锅中添上食用油，放入切好的蒜末，小火煸炒出其中的香味，然后将西红柿块放入锅中，小火慢慢翻炒，并且不停用锅铲按压西红柿；
第四步，将其中的汤汁炒出来后，放入白玉菇、海鲜菇和口蘑，翻炒均匀后，即可加入一碗清水，待大火将锅煮开后，转至小火煮一会，差不多5分钟的时间，在保证锅开的状态下；
第五步，将打散的蛋液沿着锅边淋入在锅中，别急着搅拌，待蛋花成型后，即可加上少许的食盐调味，翻拌均匀即可，盛出后撒上点葱花做点缀。
小编总结：菌菇食材中的营养元素本就比较丰富，平常适当吃可以很好为人体做补充，而且各种蘑菇中含有的钙元素也比较丰富，家里的小孩适当吃能够起到一定的补钙效果，再者说蘑菇还是属于低脂食材，不管是烧汤亦或是炒菜吃都是不错的选择，用蘑菇搭配番茄煮汤，营养还美味，关键是孩子也爱喝，这样做的汤我家一周会喝3次，次次上桌都会喝光光，在春天的时候，别忘了给孩子喝汤，1把蘑菇1个番茄就能做，价值丰富营养还美味。
烹饪小技巧：
1、蘑菇完全可以根据个人的喜好来选择，平菇、金针菇、海鲜菇等等都可以，因为蘑菇本身便自带清香的味道，所以烧汤的时候建议别放太多的调味料，否则容易压制住食材本身的清香；
2、给小孩喝汤，最好将西红柿的皮去掉，一方面更加方便喝，另一方面还能保证干净卫生，想要西红柿炒出汤汁，用小火慢慢炒便可起到这样的效果；
3、想要蛋花好看，注意保持在水沸腾的状态下，沿着锅边淋入蛋液，这样做的蛋花便会比较美观，我只加了点盐调味，你可以根据个人的口味适当调整。
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