零食猫耳朵的做法

隐士将出山,卜卦换盘缠,卜金您随缘,不随有何关

图片[1]-零食猫耳朵的做法-起舞食谱网

 

零食猫耳朵的做法:

备用食材:低筋面粉260克,水100克,细砂糖15克,红糖30克,植物油少许,食盐适量;

图片[2]-零食猫耳朵的做法-起舞食谱网

 

制作过程:第一步,首先准备一个碗,放入130克的低筋面粉,同时将细砂糖全部计入在面粉中,再加上少许的食盐和10克的植物油,用50克的水分次少许倒入揉成一个光滑的面团;

图片[3]-零食猫耳朵的做法-起舞食谱网

 

第二步,揉好的白色面团盖上保鲜膜醒20分钟,红糖用筛子过滤一遍,放入碗中,加上130克的面粉、10克植物油,用50克的水分次少许倒入,揉成一个红色面团,静置醒20分钟;

图片[4]-零食猫耳朵的做法-起舞食谱网

 

第三步,重取一个小碗,将水和蜂蜜按照1:1的比例放入,调成蜂蜜水,面团醒好后,先取白色面团移至在案板上,擀成一个稍微薄一点的大面片,接着再将红色面团也擀成一个大薄面片;

图片[5]-零食猫耳朵的做法-起舞食谱网

 

第四步,在白色面片上涂刷一层蜂蜜水,将红色面片覆盖上来,再次将其擀薄片后,涂刷一层蜂蜜水,从上往下卷起来,注意卷紧成面卷,然后用保鲜膜覆盖上,冷冻2个小时,取出来后;

图片[6]-零食猫耳朵的做法-起舞食谱网

 

第五步,切成薄薄的片,越薄越好,摊开放,别叠放在一起,在锅中添油,烧至7成热,逐片下入切好的猫耳朵生胚,待起飘起在锅面的时候,用筷子轻轻翻动,炸至金黄的时候捞出即可。

小编总结:面食的这个做法虽说步骤比较多,但实则制作起来非常简单,跟着食谱认真做便可以轻松做成功,1碗面粉半碗水,教你做零食猫耳朵,做着省事吃着酥脆,待客也非常有面子,而且对于这样金黄酥脆的小零食,孩子平常很喜欢在外面买,与其担心不干净不卫生,还不如自己亲手学着做,这样孩子吃着也会更加放心,还能保证油不会重复食用,吃着更加健康,这样做的零食猫耳朵,精致又美观,用来招待客人也特别有面子。

烹饪小技巧:

1、做猫耳朵的面团,尽量要硬一点,这样更加容易操作,而且炸的猫耳朵也特别酥脆,两种面团所需要的食材都差不多,白砂糖换成红糖就可以了;

2、面团醒好后擀的时候,注意要擀得薄薄的,而且两种面团的大小要基本一致,两种面团叠放在一起之前,先涂刷一层蜂蜜水,层次分明,口感也会特别好;

3、炸猫耳朵的时候,油温不宜过高也不宜过低,差不多7成热就可以了,也就是用筷子插入微微冒泡的状态,面片薄比较容易熟,所以炸的金黄就可以了。

掌握好小技巧,轻松炸猫耳朵,如果你认为猫耳朵的做法还不错,欢迎收藏起来学着做,或者是分享给更多的人学习!

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