隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
备用食材：榆钱150克，面粉80克，温水110克，玉米面150克；
制作过程：第一步，首先准备出适量的榆钱叶子，将其用清水洗两三遍，仔细清洗干净，然后将榆钱放入篦子上面控水，接着准备一个容器，放入玉米面和小麦粉，将其混合在一起；
第二步，然后用筛网过滤一遍，将其中的杂质过滤干净，控水后的榆钱放入盛有粉的容器中，然后分次少许在其中加入温水，将其可以成团的时候就要停止加水了；
第三步，待将面团处理好之后，即可戴上一次性手套，用手抓起一小团面团，将其在手心搓圆，然后用拇指在中间摁一个窝，整理成窝窝头的形状；
第四步，按照这个方法，依次将所有的窝窝头都处理好，下面便可以上锅蒸了，在锅中添上水，将做好的窝窝头摆放在蒸屉上面，隔水下锅开始蒸制；
第五步，用中火差不多蒸20分钟的时间，窝窝头便被蒸好了，关火后焖5分钟，即可出锅享用。
小编总结：对于榆钱这种外表美观、口感丰富又正当时的野菜，我们当然是不能错过吃了，尤其是在阳春三月，榆钱正是最为新鲜的季节，如果错过了吃真的是太可惜了，榆钱的营养价值比较丰富，其中含有多种营养元素，适当吃对于健胃有着一定的帮助，榆钱不同于其他野菜的时候，它生长在树上，更为能凸显出其特色，榆钱的烹饪方法比较多样蒸榆钱、榆钱饺子、榆钱炒蛋等等都是不错的选择，学会了榆钱的众多做法，便可以换着花样做给家人吃了。
烹饪小技巧：
1、榆钱叶子中的杂质可能比较多，所以事先一定要处理干净，或者是将其放入在淡盐水中浸泡一会，便可以很好帮助去除其中的杂质，还能起到一定的杀菌效果；
2、玉米面和面粉混合做，窝窝头的口感会更加好一些，如果仅是用玉米面会比较粗糙，两者混合好的粉事先过一遍筛子，做的窝窝头会更加细腻；
3、其中加入的水无需过多，看到可以捏成团的时候就要停止加水，别放的水太多了，蒸窝窝头的时候，差不多中火20分钟的时间就可以了，关火后闷一会口感更佳。
3月底，白蒿和韭菜要靠边站，多吃树上长的野菜榆钱，口感美味价值高，如果你认为这个做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！
