自制草莓酱的做法：

备用食材：草莓500克，白砂糖70克，柠檬1小块；

 

制作过程：第一步，首先准备出适量的草莓，将其用流动的水冲洗干净，然后放入在淡盐水中浸泡5分钟，将草莓的根蒂去除干净，然后控水水分，将其切成丁，别太碎了；

 

第二步，切好的草莓丁放入一个碗中，同时准备半个柠檬，将柠檬汁挤入在草莓丁中，根据个人的，口味加上白砂糖，静置半个小时的时间，可以发现有不少的水，不用倒掉水；

 

第三步，直接将腌制好的草莓连同汁水放入不粘锅中，小火开始慢慢熬煮，注意要不停翻炒，过程中可以看到表面有不少的白沫，需要将其用勺子捞出撇干净；

 

第四步，待觉得草莓酱熬煮差不多的时候，用筷子滴一滴在干净的盘子中，用手指划一下，两边的液体如果不流动的状态便说明好了，关火静置晾一会，将准备盛放的瓶子消毒处理好；

 

第五步，将草莓酱趁热装入无水无油的瓶子中，封好盖子，待将其彻底冷却后，放入冰箱保存。

小编总结：草莓凭借其高颜值以及酸甜的口感受到了大小朋友的喜欢，草莓中含有的营养元素丰富，还因此被称为是“水果皇后”，适当吃草莓是非常有好处的，而草莓还可以做成各样的甜点，草莓大福、草莓慕斯等等都是不错的选择，不过相对来说我们将草莓酱的做法学会了，以后不管怎么吃都好吃，面包伴侣或者是其他的甜点都可以，这款草莓酱无添加剂也不用水，酸甜细腻口感好，喜欢吃的朋友在春天草莓季当然不能错过吃草莓。

烹饪小技巧：

1、因为担心草莓中有农药残留，所以事先将其在流动的水下冲洗干净后，再放入淡盐水中浸泡一会，可以起到一定的杀菌效果，处理干净的草莓需要控干表面的水分才可烹饪；

2、草莓别切得太碎了，稍微小一点的丁，更加有颗粒感，草莓加上白糖和柠檬汁腌制一会，会充分逼出其中的水，所以后续无需另外加水，用草莓中的水就可以了；

3、盛放草莓酱的容器一定要保证无水无油，否则草莓酱便不易于保存，注意要冷却后才可放入冰箱，因为没有添加剂，所以尽量在一星期内吃完。

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