隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
清蒸龙利鱼的做法：
备用食材：龙利鱼1条，金针菇1把，料酒2勺，生抽2勺，食用油1勺，香葱2根，蒸鱼豉油2勺，食盐少许；
制作过程：第一步，首先龙利鱼一条，将其用清水冲洗处理干净后，控干其中的水分，将龙利鱼切成小块，然后将其放入一个容器中，加上少许的生抽；
第二步，然后再向其中加上料酒和少许的胡椒粉，戴上一次性手套将其充分抓拌均匀，然后放在一旁静置腌制一会，这个过程中，金针菇准备适量将其切去根部；
第三步，然后将金针菇用手撕成稍微大点的块，金针菇用清水冲洗干净后控干其中的水分，同时香葱摘洗干净后控干其中的水分，将香葱切成葱花用；
第四步，待鱼肉差不多腌制10分钟的时间就可以了，准备一个上锅蒸制的盘子，稍微深一点的，将金针菇摆放在盘子的底部，然后码上腌制好的鱼肉，锅中添上水将水烧开；
第五步，然后隔水放入盛有鱼肉和金针菇的盘子开始蒸，差不多8分钟的时间，蒸熟的鱼肉盛出来，淋入蒸鱼豉油，撒上点葱花，浇上烧热的油便可享用。
小编总结：龙利鱼的刺比较少，而且还可以帮助增强记忆力以及保护视力，这便非常适合小朋友吃，我常会用各种方法做龙利鱼，番茄龙利鱼、清蒸龙利鱼等是我常会做的，尤其是经过蒸制的龙利鱼，口感更是好的没话说，我在蒸龙利鱼的时候总会搭配金针菇，有荤有素吃着会更加健康，8块钱一斤的龙利鱼做法简单口感美味而且营养价值丰富，当然不能错过吃。
1、 蒸龙利鱼需要放盐吗？盐的加入会使得龙利鱼肉质收缩，这样蒸制的鱼肉便容易变老，口感大打折扣，所以注意不要加盐腌渍，大家不用担心会无味，因为最后还要淋入蒸鱼豉油，特别的好吃；
2、 腌制鱼肉可以适当延长时间，这样鱼肉会更加入味好吃，蒸鱼肉的时候开水下锅，减少蒸制的时间，既能保证嫩滑的口感，而且还能防止鱼肉中的营养价值被流失；
3、 蒸制的时间可以根据实际的情况来定，但最好掌握在8-10分钟之间，这样口感更加美味，另外最后浇热油的一步也很重要，大家别忘了做。
