备用食材：鸡蛋3个，白糖20克，牛奶35克，低筋面粉30克，玉米油10克；

 

制作过程：第一步，首先将所有的食材都准备好，鸡蛋3个，需要将其分离蛋白和蛋清，分别放入干净的容器中，然后开始打发蛋白，先取15克的白糖分三次加入在蛋白中；

 

第二步，将蛋白打发至起小尖角的状态就可以了，接下来在盛放蛋黄的容器中，加入牛奶、玉米油以及剩余的5克白糖，将其混合翻拌均匀，注意别搅拌；

 

第三步，然后将其低筋面粉用筛网过滤一遍，放入在蛋黄液中，将其充分混合均匀后，取三分之一打发好的蛋白放入在蛋黄糊中，上下翻拌均匀，然后再全部倒入蛋白中；

 

第四步，翻拌均匀就可以了，准备一个裱花袋，将拌好的蛋糊全部装入在裱花袋中，然后剪出一个小口子，平底不粘锅中，加入蛋糊，同时在锅边淋入2勺清水；

 

第五步，加上锅盖闷一会，差不多2分钟，即可翻面继续煎一分钟的时间，即可出锅，将剩余的按照这个方法都做好。

小编总结：平底锅也可以做甜点了，不仅是松软绵密口感好，而且颜值还非常高，做好的舒芙蕾厚松饼，搭配个人喜欢的水果吃，更是不错的选择，特别的清爽美味，对于喜欢吃甜点的朋友来说，完全可以自己学着做，而且还能自行掌握糖的用量，少油少糖吃着更加清爽无负担，这样的甜点更加适合女孩子，好吃还健康，多数的甜点制作需要用到烤箱，这对于一些人来说便比较困难，这款无需烤箱的甜点做法当然是不能错过学习了。

1、盛放蛋白的容器中不能有水和油，否则蛋白打发不起来，做的饼也不会蓬松，打发蛋白的时候，别一下子将糖全部加入，分三次加入在其中，这样打发蛋白会更加成功；

2、低筋面粉加入在蛋黄中的时候，最好用筛网过滤一遍，这样做的蛋糊会更加细腻，成品口感也会更加好，搅拌至没有颗粒的状态就可以了，不用过度搅拌；

3、打发的蛋白和蛋黄糊混合的时候，注意要翻拌，一定不能打圈搅拌，否则容易消泡，没有裱花袋的，用一个比较厚实的保鲜袋做也是可以的。

如果你也喜欢吃舒芙蕾厚松饼，欢迎收藏学习这个做法，或者是将其分享给更多的人学习！