第五步，即可将焯过水的豌豆放入在锅中，翻炒一会，差不多2分钟的时间，根据个人的口味加上食盐调味，便可出锅。

小编总结：当季的食材不仅是口感丰富、吃着健康，而且价格也是比较实惠的，我去菜市场买豌豆才2块钱一斤，鲜嫩的豌豆不管怎么做都好吃，在烹饪的时候建议大家少放调味料，更加能突出当季食材的清香鲜嫩口感，青豌豆中含有的营养元素比较丰富，对于补钙补维C都有一定的促进作用，当季的食材不吃真的是太可惜了，4月份大量上市的豌豆，买上点回家想怎么吃都可以，在春日的餐桌上有一份色泽鲜艳的豌豆炒腊肠，相信你家人的胃口能够很好被打开。

1、腊肠需要事先上锅蒸一会，将其蒸熟后再进行烹饪会更加方便，蒸腊肠的时间无需过长，根据实际的情况操作就可以了，腊肠可以换成腊肉；

2、豌豆焯水的时候，在水中加上几滴食用油，豌豆的色泽会更加翠绿，注意焯过水后需要过一遍凉水，一冷一热可以使得豌豆变得更加光滑口感好；

3、炒菜无需添加过多的食用油，腊肠本身的油脂便比较多，将其中的油分逼出，一方面可以减轻腊肠的油腻感，另一方面还可使得豌豆吸收油脂口感变得更为丰富，因为腊肠本就有盐分，所以加盐的时候需要适量。

如果你认为豌豆的这个做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是将其分享给更多的人学习！