第五步，充分翻炒均匀，待其入味后，即可关火，撒上葱花做点缀，便可以出锅享用了。

小编总结：大家看完食谱后便会发现我说的这种蔬菜是芦笋，芦笋是春天特有的一种蔬菜，其价格虽说有点贵，8块钱一斤，但其价值却非常丰富，可以很好为人体做补充，值得一提的是芦笋中的硒元素极为丰富，可以与海虾媲美，这远远要高出苹果的含硒量，所以说吃一盘芦笋相当于吃6个苹果一点都不为过，这样价值丰富的蔬菜却有时间限制，错过就要等到明年了，所以大家需要抓紧时间吃，芦笋的做法比较多样，炒虾仁、烧汤亦或是凉拌都是不错的选择，大家完全可以根据个人的喜好选择。

1、建议最好用鲜虾来做，效果会更加好，当然如果没有，用冷冻的虾仁代替也是可以的，虾仁事先需要腌制一会，帮助去除其中的腥味，另外可以在虾仁中加上点淀粉，口感会更加鲜嫩好吃；

2、芦笋需要事先下锅焯水，芦笋的口感会变得更为丰富，记得焯水的时候加上点食盐好植物油，芦笋的色泽会更加翠绿，焯好水的芦笋注意要立即过凉水，防止热气的散发使得芦笋变色；

3、虾仁比较好熟，所以炒的时间无需过长，看到其微微变色的时候即可放入芦笋混炒，快炒出锅就可以了。

只有春天才有的芦笋，错过吃就可惜了，如果你认为芦笋炒虾仁的这个做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是将其分享给更多的人学习！