隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
糖醋带鱼的做法：
备用食材：带鱼600克，玉米淀粉2勺，白糖1勺，醋1勺，生抽2勺，料酒半勺，食盐少许，大蒜5瓣；
制作过程：第一步，带鱼一条将其处理干净后，将其头尾分别去掉，然后控干其表面的水分，将带鱼切成段，放入一个容器中，加上食盐和料酒涂抹均匀；
第二步，注意鱼身上以及肚子里都需要涂抹均匀，静置腌制半个小时的时间，用厨房纸巾吸干带鱼表面的水分，同时准备一个盘子，放入适量的玉米淀粉；
第三步，将处理好的带鱼放入玉米淀粉中裹一圈，在锅中添油，放入带鱼开始煎，待将将带鱼的一面煎定型后再翻面，煎好的带鱼盛出，重取一锅放入油烧热后；
第四步，将蒜末和姜末放入锅中煸炒出其中的香味，然后加上事先用米醋、生抽、白糖和料酒等调好的料汁，同时加入一小碗清水，待将酱汁烧开后；
第五步，放入煎过的带鱼，小火烧至带鱼充分入味后，即可转为大火收浓汤汁，便可出锅。
小编总结：带鱼虽说一斤15块钱有点贵，但是其价值却特别丰富，其中含有多样营养元素，适当吃对于补气、补充蛋白质，以及促进生长发育等都有很好的帮助，尤其是家里的小朋友适当吃更是不错的选择，所以说即使它比较贵但也很值得，带鱼的口感相对也比较好，孩子比较喜欢吃糖醋口味的食物，我便将做成糖醋带鱼，孩子便吃的特别过瘾，每次上桌不一会就被吃光了，学会了带鱼的这个做法，便可以给家人露一手，非常建议大家可以学习。
1、带鱼肚子中的黑膜腥味比较重，所以将其处理干净后，需要加上调味料腌制一会，帮助去除其中的异味，使得带鱼的口感变得更为丰富，下锅煎的时候注意表面裹一圈淀粉，可以防止糊锅；
2、煎带鱼的时候，建议别过多用锅铲翻动，待将其一面煎定型的时候再翻面，防止鱼破碎，带鱼比较好熟，所以小火煎至两面变金黄的时候便可以出锅了；
3、糖醋汁是这道菜的亮点，所以大家别忘了放，因为带鱼煎的时候就裹上淀粉了，所以后续无需放淀粉，汤汁也会变得比较粘稠。
带鱼的这个做法口感美味价值丰富，如果你也比较喜欢吃带鱼，欢迎大家收藏学习这个做法，或者是将其分享给更多的人学习！
