隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
酒的做法：
备用食材：青梅5斤，双蒸酒2400毫升，糖2.5斤；
制作过程：第一步，首先准备出适量的青梅，将其根蒂借助吸管去掉，依次处理好所有的青梅后，将其仔细搓洗干净，然后将处理好的青梅放入在大碗中；
第二步，浸泡差不多2个小时的时间，然后将青梅果中烂的、破损比较严重的都挑出来不要，待将其处理好之后，用厨房纸巾将每一颗青梅表面的水分都吸干；
第三步，将青梅果放在通风处再晾一晾，这个过程中将准备泡酒的瓶子取出来，将瓶子事先放入开水中煮一会，将其充分消毒，然后控干内部的水分，保证无水无油的状态；
第四步，同时再准备适量的冰糖或者是白糖都可以，在瓶子中先放入一层青梅，铺上一层糖，再放入青梅，铺上糖，按照一层糖一层青梅的方法将所有的都处理好；
第五步，在其中倒入30度的双蒸酒，没过青梅酒可以了，然后将口密封好，放在阴凉的地方开始酿酒，差不多3个月的时间就可以了。
小编总结：古有“望梅止渴”的故事，也就是说梅子的生精止渴功效是非常好的，尤其是在比较干燥的季节吃梅子更是不错的选择，而在每年的4、5月份便是青梅上市的季节，青梅如果直接吃当然会特别酸，而如果将其酿酒喝便是很不错的选择，青梅中含有多种维生素以及纤维素，不管是大人还是小孩吃都会有很好的帮助，在家自制青梅酒的时候，将酒选好了，青梅酒的口感便会好许多，学会了青梅酒的做法，让家里的女孩子也可以放心喝，清甜不浓烈，口感好的没话说，这个做法非常值得学习。
1、青梅比较涩，所以需要事先将其放入水中浸泡一会，这个过程便可以很好帮助去除涩味，酿的酒口感也会更加好，当然了需要注意浸泡好的青梅一定要控干表面的水分才可；
2、在青梅果上扎一些小孔，会更加充分浸入双蒸酒，酿酒的速度会更加快，口感相对也比较好，但这样做便容易使得青梅不太好看，所以这点需要根据个人的喜好来做；
3、我选择的是30度的双蒸酒，更加符合女孩子，当然了如果你不介意，可以换成度数更加高一点的，酿酒需要放入比较阴凉的地方才可。
如果你认为青梅酒的这个自制方法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是将其分享给更多的人学习！
