隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
备用食材：淡奶油200克，蛋黄2个，白砂糖40克，牛奶50克，食盐少许，柠檬汁几滴；
制作过程：第一步，蛋黄2个将其分离出来，放入一个碗中，加上几滴柠檬汁，用打蛋器将其打发，看到蛋黄的颜色变得比较浅的时候就可以了，牛奶准备适量置于锅中；
第二步，开火加热牛奶，将其加热至冒小泡泡的状态即可关火，将事先打发好的蛋黄液倒入在牛奶中，同时加上差不多0.5克的食盐，快速将其搅拌均匀；
第三步，继续用小火将其加热搅拌至比较浓稠的糊状就可以了，淡奶油放入容器中，加上白砂糖和几滴柠檬汁开始打发，打发至纹路比较清晰的时候；
第四步，将其倒入在处理好的蛋黄糊中，上下翻拌均匀，这个时候可以根据个人的口味添加可可粉、抹茶粉等，再次打发至出现纹路的状态就可以了；
第五步，准备一个容器，将打发好的混合物倒入其中，加上点果干，加上盖子放入冰箱冷藏一个晚上就可以了。
小编总结：夏天吃冰淇淋不用买了，自己在家做很简单，冰淇淋的这个做法是我通过网上的教程学习，再加上自己多次试验做的最为成功的一款，每次做好的冰淇淋口感都特别细腻顺滑，而且不会有冰渣，自己做冰淇淋可以随意搭配果干，这样孩子吃着也会更加开心，亲手做的冰淇淋没有添加剂，制作过程也能保证干净卫生，家人吃着当然也会更加放心，我家小朋友还没有到夏天已经吵着要吃冰淇淋了，所以我便亲手做，让孩子吃的更健康更过瘾。
1、这个配方中加的白砂糖甜度适中，喜欢偏甜的可以将白糖的用量增加10克，打发蛋黄的时候，加上点柠檬汁可以帮助去除其中的腥味，如果没有可以用醋代替，但是口感没有柠檬的好；
2、打发好的蛋黄液加入在牛奶中将其煮一下，便可以起到高温杀菌的效果，这样蛋黄是熟的既不用担心有蛋腥味，而且吃着还更加放心，蛋黄牛奶液变得比较粘稠的状态就可以了；
3、打发的淡奶油和蛋黄糊混合，加入可可粉之后，再次用打蛋器将其打发至有纹路的状态，这样做的冰淇淋便不会有冰渣，差不多冷藏一个晚上就定型了。
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