备用食材：土豆2个，食盐少许，面粉适量，孜然粉2勺，辣椒粉1勺；

 

制作过程：第一步，首先准备2个土豆，将其削去皮后清洗干净，然后用擦丝工具将土豆擦成丝，处理好的土豆丝用流动的水将其冲洗干净表面的淀粉；

 

第二步，然后控干其中的水分，差不多8成干的时候就可以了，将其放入一个容器中，分次少许在其中加入面粉，用手将土豆丝和面粉可以充分粘合在一起；

 

第三步，保证每一根土豆丝上都能均匀粘裹薄薄一层面粉就可以了，加上点食盐、孜然粉，用筷子将其搅拌均匀，在锅中添上水，待将水烧开后；

 

第四步，将处理好的洋芋擦擦隔水放入锅中开始蒸，差不多10分钟的时间，洋芋擦擦就蒸好了，盛出来晾凉后将其抖散，炒锅中添上油，烧热后放入葱蒜和辣椒；

 

第五步，小火煸炒出香味，放入蒸好的洋芋擦擦，快速翻炒至松散，加上点盐、辣椒面和少许的孜然粉调味，便可以出锅享用了。

小编总结：土豆是春天很常被忽略的一种菜，而其它对于减肥人群来说是非常好的食物，其自身的热量本就比较低，而且饱腹感还很强，可以减少对于其他食物的摄取，土豆中含有的维C特别丰富，是苹果的10倍，在每年春天的时候我家能吃几箩筐土豆，土豆多样的烹饪方法，让人可以更加充分享受其中的美味，尤其是这款洋芋擦擦，是经过蒸制而成，用油少吃着也会更加健康，即使多吃也不会担心会长肉，3块钱一斤的土豆，做成洋芋擦擦，软糯清香口感好，喜欢吃土豆的别错过学习这个做法。

1、 土豆事先处理干净，将其用清水冲洗下，去掉土豆丝表面多余的淀粉，这样土豆丝吃着的感觉便会更加好，其中加入的调味料可以根据个人的喜好选择；

2、 土豆丝中的面粉别放得太多了，分次少许慢慢加，保证每一根土豆丝上能薄薄粘裹一层就可以了，这样蒸的土豆丝便会特别松散清香，不容易成坨，蒸土豆丝的时间不用过长，差不多10分钟就可以；

3、 蒸好的土豆丝，可以根据个人的喜好随意搭配食材炒菜，鸡蛋、圆白菜、辣椒等都可以，符合个人的胃口就可以。

蒸土豆丝简单好做，好吃还低脂，即使是吃多也不用担心会长胖，如果你认为土豆的这个做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是将其分享给更多的人学习！