隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
备用食材：面粉500克，黑芝麻60克，纯牛奶300克，白砂糖30克，酵母粉5克；
制作过程：第一步，黑芝麻准备出适量，将其放入锅中小火开始干炒，待将其慢慢炒至发黄的时候即可关火盛出，放入在料理机中将其研磨成细细的粉末状；
第二步，取出来后放入在一个大碗中，加入面粉、白砂糖和酵母粉，用纯牛奶分次少许倒入在其中，将其揉成一个光滑的面团，不用醒发，直接将其移至在案板上；
第三步，擀成一个长方形的片状，然后从一头开始将其卷起来，成为长面条卷，然后再用刀将其分切成大小适中的小面块，稍微整理一下，成为馒头胚子即可；
第四步，在锅中添上水，将做好的馒头胚子摆放在其中，注意要留有一定的空隙，然后加上锅盖，醒发35分钟的时间，看到馒头体积明显变大后；
第五步，开始蒸馒头，大火将锅烧开后，转至中火继续蒸，差不多12分钟的时间，馒头就蒸熟了，关火闷一会即可出锅。
小编总结：这款黑芝麻馒头，我只用了一次发酵，做好的馒头便能特别香软蓬松口感好，一次发酵减少了时间，而且成功率也提高了不少，所以对于新手来说，非常建议可以使用这个方法做馒头，效果会非常好，这款馒头中用了黑芝麻和纯牛奶，营养价值丰富了不少，而且黑芝麻本身的价值便非常丰富，尤其是钙含量特别高，是牛奶的4倍，补钙效果比牛奶还要强，用这个方法做馒头，香软蓬松，让人越嚼越香，而且营养价值还特别丰富，家里有小朋友的别错过吃。
1、做馒头需要用熟芝麻，所以需要事先将其炒熟，注意炒芝麻的时候不用放油，直接干炒即可，待看到其微微发黄的时候即可，别炒的太过了，否则容易发苦；
2、其中加入的白糖可以根据个人的口味适当增减，酵母粉和面粉需要按照1：100的比例，发酵程度会更加好，揉好的面团不用发酵，直接进行后续的步骤就可以了；
3、馒头胚子做好了，摆放的时候一定要留下空隙，否则馒头发酵膨胀了，便容易粘连在一起，蒸好的馒头别急着出锅，关火闷一会效果会更佳。
如果你认为黑芝麻馒头的这个做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是将其分享给更多的人学习！
